Gangan Tenggiri (khas Belitung).
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat membuat Gangan Tenggiri (khas Belitung) hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Gangan Tenggiri (khas Belitung)!
Bahan-bahan Gangan Tenggiri (khas Belitung)
- Sediakan 1/2 kg of tenggiri fillet.
- Dibutuhkan of Jeruk nipis utk ngucuri tenggiri.
- Dibutuhkan 1 buah of nanas (saya ganti tomat & kemangi karena gak punya).
- Siapkan 1 liter of air.
- Sediakan of Tahu sutra/tofu 1 lonjor, potong koin.
- Diperlukan of Bumbu halus.
- Siapkan 7 of bawang merah.
- Siapkan 1 of bawang putih.
- Gunakan 7 butir of kemiri.
- Dibutuhkan sesuai selera of Cabe.
- Gunakan 1 ruas of kunyit.
- Siapkan 2 cm of lengkuas.
- Gunakan 1 ruas of Jahe.
- Sediakan 2 cm of terasi udang.
- Dibutuhkan secukupnya of Garam & gula.
Cara memasak Gangan Tenggiri (khas Belitung)
- Cuci bersih ikan, kucuri jeruk nipis/asam jawa & garam. Diamkan 15 menit.
- Didihkan air.
- Masukkan bumbu halus ke air yg sdh mendidih. Masak 5 menit.
- Masukkan ikan. Jangan diaduk ntar hancur. Masukkan potongan tofu. Tunggu sampai mendidih.
- Masukkan asam jawa, garam, gula. Cek rasa. Terakhir masukkan daun kemangi. Tunggu sebentar. Matikan kompor. Siap dihidangkan.
