Abon Ikan / Sambal Ingkung.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat menghidangkan Abon Ikan / Sambal Ingkung hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Abon Ikan / Sambal Ingkung!
Bahan Abon Ikan / Sambal Ingkung
- Gunakan 500 gr of ikan segar berdaging tebal (tongkol/tenggiri/tuna).
- Diperlukan of Air perasan dr 1 buah jeruk nipis/lemon ukuran kecil.
- Diperlukan 250 ml of air santan (bisa pakai santan segar / kara 200ml+50ml air).
- Sediakan of Bumbu Halus.
- Gunakan 9 siung of bawang merah ukuran besar.
- Diperlukan 5 siung of bawang putih.
- Sediakan 1 sendok makan of ketumbar biji (sangrai).
- Gunakan of Lengkuas seruas jari.
- Siapkan of Kunyit seruas jari.
- Siapkan 5 buah of sereh (ambil putihnya saja).
- Sediakan of Bahan cemplung.
- Siapkan 5 lembar of daun jeruk.
- Dibutuhkan Secukupnya of garam.
- Sediakan Secukupnya of gula.
Cara membuat Abon Ikan / Sambal Ingkung
- Cuci bersih ikan, lalu balur dg perasan air jeruk.
- Kukus ikan sampai matang. Setelah dingin suir ikan sampai halus..
- Blender semua bahan halus.
- Masukkan semua bahan ke dalam wajan. Ikan suir, bumbu halus, daun jeruk, garam dan gula..
- Tambahkan santan dan masak dengan api sedang. Aduk sekali2.
- Saat air sudah mulaiengering, kecilkan api, terus aduk jangan sampai gosong sambil koreksi rasa.
- Terus aduk hingga berubah warna kecoklatan dan kering (penampakan seperti serundeng kelapa)..
- Abon ikan siap disantap..
