Lempah Kuning Tenggiri (khas Bangka). Sajian ikan khas Bangka ini sangat lezat memadukan citarasa gurih, pedas, dan asam. Dilengkapi juga dengan potongan buah nanas yang semakin menyegarkan. Nikmatnya Makanan Khas Bangka di Warung Lempah Kuning Bang Agoes Подробнее.
Ikan Lempah Nanas Lempah Kuning Khas Bangka Mantappp.
Brilio.net - Lempah kuning merupakan makanan khas masyarakat Pulau Bangka.
Dengan latar belakang seperti itu, tak heran jika bahan utama dari lempah kuning khas Bangka ini, adalah ikan dan hasil Namun biasanya ikan tenggiri menjadi ikan yang paling sering diolah menjadi lempah kuning.
Sobat dapat memasak Lempah Kuning Tenggiri (khas Bangka) hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Lempah Kuning Tenggiri (khas Bangka) yuk!
Bahan Lempah Kuning Tenggiri (khas Bangka)
- Diperlukan 1/2 kg of ikan tenggiri (saya pake badan).
- Siapkan 3 of kelingking kunyit.
- Sediakan 20 of cabe rawit (sesuai selera).
- Sediakan 10 of bawang merah (sesuai selera).
- Diperlukan 2 ruas jari of lengkuas.
- Sediakan 1 buah of nanas potong kecil2 (jangan yg terlalu matang).
- Diperlukan of Terasi secukupnya (saya pake 1 sdm).
- Gunakan secukupnya of air asem jawa.
- Diperlukan 600 ml of air.
PANGKALPINANG, KOMPAS.com - Lempah kuning ikan tenggiri tetap menjadi sajian khas kuliner di Pulau Bangka, Provinsi Kepulauan Bangka Belitung. Biasanya, kuliner yang satu ini dipadupadan bersama lalapan lengkap dengan rusip (ikan fermentasi), lempah kates (pepaya) dan tumis akar keladi. Tak hanya lempah kuning, sajian menu makanan khas Bangka lainnya seperti tumis alar keladi, tumis jantung, sambel terasi, ikan cobek sambel, dan ikan bakar juga menjadi menu andalan di warung lempah kuning Bang Agoes. Harga makanan yang ditawarkan di warung ini pun terbilang standar.
Cara memasak Lempah Kuning Tenggiri (khas Bangka)
- Bersihkan ikan dengan air mengalir. Rendam sebentar dengan perasan jeruk nipis, bilas..
- Haluskan kunyit, bawang merah, cabe rawit dan terasi. Saya pake uleg.
- Nyalakan kompor, isi panci dengan 600ml air, lalu masukkan bumbu yg sudah di uleg. Tambahkan lengkuas yg sudah di geprek dan air asam jawa. Rebus hingga air mendidih.
- Setelah itu masukkan ikan. Diamkan sebentar, masukkan nanas..
- Tambahkan garam, koreksi rasa..
- Masak sampe ikan matang, sajikan..
Lempah kuning jadi masakah kuah ikan ternikmat khas Pulau Bangka (foto: masakan nusantara). Di warung, rumah makan, bahkan dalam sajian menu sehari-hari, hingga kini lempah kuning masih merupakan sajian yang paling banyak dimasak di Bangka. Masakan khas Belitung yang akan kami bahas adalah masakan lempah kuning ikan pari yang sangat gurih dan memiliki kelezatan yang tidak tertandingi yang mampu membuat lidah anda bergoyang. Lempah kuning sangat terkenal di pulau Bangka dan sekitarnya. Lempah kuning terbuat dari bahan dasar ikan.
