Ayam Pedas Banyuwangi.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menghidangkan Ayam Pedas Banyuwangi hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ayam Pedas Banyuwangi yuk!
Bahan Ayam Pedas Banyuwangi
- Sediakan 1 ekor of Ayam Kampung, potong-potong.
- Diperlukan 1 bks of Santan Instan 65 ml.
- Diperlukan 1 ruas jari of Lengkuas, geprek.
- Dibutuhkan 1 btg of Serai, geprek.
- Dibutuhkan 2 lbr of Daun Salam (Bay Leaves).
- Gunakan Secukupnya of Gula.
- Sediakan Secukupnya of Garam.
- Sediakan Secukupnya of Kaldu Jamur/Penyedap.
- Gunakan of Bumbu Halus.
- Diperlukan 7 siung of Bawang Merah.
- Diperlukan 5 siung of Bawang Putih.
- Gunakan 5 butir of Kemiri.
- Dibutuhkan 30 buah of Cabe Rawit (sesuai selera).
- Sediakan 1 cm of Kunyit.
- Gunakan 3 buah of Cabe Merah.
Langkah-langkah membuat Ayam Pedas Banyuwangi
- Panggang ayam di atas bara atau pan hingga beberapa permukaan ayam terlihat kecoklatan. Angkat dan sisihkan..
- Goreng bumbu halus hingga layu. Sisihkan 10 buah cabe utuh yang sudah digoreng. Haluskan sisanya dan bumbu lain..
- Tumis bumbu halus beserta lengkuas, serai, dan daun salam hingga harum. Tambahkan air secukupnya, gula, garam dan penyedap. Aduk rata, lalu masukkan ayam. Usahakan ayam terendam air. Tutup dan tunggu hingga tanak, air menyusut, dan ayam empuk. Gunakan api kecil..
- Jika ayam sudah hampir empuk, masukkan santan dan 10 cabe utuh yang disisihkan tadi. Aduk-aduk hingga ayam dan santan matang, koreksi rasa..
- Ayam Pedas siap disajikan dengan lalapan timun dan kemangi. Selamat mencoba! 🌾.
