Resep: Nasi  Pecel Rawon Untuk Pemula!

Nasi  Pecel Rawon.

Kawan-kawan dapat memasak Nasi  Pecel Rawon hanya dengan menggunakan 40 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Nasi  Pecel Rawon!

Bahan-bahan Nasi  Pecel Rawon

1. Diperlukan of Bumbu Pecel :.
2. Siapkan 1/4 kg of kacang tanah , goreng hingga matang.
3. Siapkan 1/8 of gula aren, sisir hingga halus.
4. Sediakan 10 buah of cabai merah keriting, potong-potong sepanjang 3 cm.
5. Dibutuhkan 3 siung of bawang putih.
6. Siapkan 1/2 ruas jari of kencur.
7. Gunakan 5 lembar of daun jeruk purut.
8. Siapkan 2 sdt of garam, gunakan sendok makan biasa.
9. Dibutuhkan 3 sendok makan of air asam Jawa yang kental (rendam asam Jawa dengan air panas untuk menghasilkan cairan asam yang kental).
10. Diperlukan of secukupya minyak untuk menumis bumbu.
11. Dibutuhkan of Bahan Sayuran :.
12. Siapkan 1 bungkus of Tauge.
13. Siapkan 2 ikat of kangkung.
14. Siapkan 1 ikat of kacang panjang.
15. Gunakan of Bahan Rawon :.
16. Sediakan of Bahan:.
17. Dibutuhkan 250 gram of daging sapi, potong-potong (saya merebus daging di dalam slow cooker).
18. Gunakan 25 gram of tauge dari kacang hijau, kalau bisa cari yang belum terlalu panjang tumbuhnya.
19. Diperlukan 600-1000 ml of air.
20. Gunakan 3 sendok makan of minyak untuk menumis.
21. Dibutuhkan of Bumbu, haluskan:.
22. Siapkan 1/2 sendok teh of merica butiran.
23. Dibutuhkan 1/2 sendok teh of ketumbar sangrai.
24. Sediakan 1/2 ruas of kencur.
25. Siapkan 1/2 ruas of kunyit.
26. Dibutuhkan 1/2 ruas of jahe.
27. Dibutuhkan 4 butir of bawang merah.
28. Gunakan 3 butir of bawang putih.
29. Diperlukan 3 butir of kemiri, sangrai.
30. Dibutuhkan 4 buah of kluwek,.
31. Sediakan sedikit of terasi terasi.
32. Diperlukan of Bumbu lainnya:.
33. Dibutuhkan 1/2 ruas of lengkuas, pipihkan.
34. Sediakan 1 lembar of daun salam.
35. Dibutuhkan 3 lembar of daun jeruk.
36. Gunakan 1 batang of serai, pipihkan.
37. Gunakan 1 sendok makan of air asam jawa.
38. Dibutuhkan 1 sendok makan of gula jawa.
39. Sediakan 1 sendok makan of gula pasir.
40. Dibutuhkan 1 sendok teh of garam.

Cara memasak Nasi  Pecel Rawon

1. Cara Membuat Bumbu Kacang :Masukkan kacang tanah yang telah di goreng dalam food processor, proses hingga halus, Goreng cabai, bawang putih, kencur dan daun jeruk hingga semua bahan layu dan matang. Angkat dan tiriskan dari kelebihan minyak. Haluskan cabai dan bumbu lainnya ini hingga halus.Tuangkan bumbu halus, garam, gula merah dan air asam jawa ke dalam wadah berisi kacang tanah yang dihaluskan. Aduk hingga rata. Sisihkan.
2. Rebus semua bahan sayuran hingga matang, lalu tiriskan. Sisihkan.
3. Cara Membuat Rawon :Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan lengkuas, daun salam, serai dan daun jeruk, aduk rata.Tambahkan air asam jawa, garam, gula jawa, gula pasir dan aduk rata, masukan air dan biarkan mendidih. Masukkan daging. dan koreksi rasa.
4. Penyelesaian, ambil nasi siram dengan rawon, tata sayur-sayuran dan beri bumbu pecel yang sudah diberi air. Terakhir bisa ditambahkan rempeyek atau lauk pelengkap lainnya seperti telur, tahu atau tempe. ^_^.