Pecel pitik khas Banyuwangi. Dahulu, Pecel Pitik hanya disajikan saat ritual oleh Suku Using asli Banyuwangi ataupun hanya saat acara tertentu seperti selamatan desa. Dengan menggunakan paduan bumbu tersebut, tercipta rasa Pecel Pitik yang gurih, sedikit pedas, dan cita rasa khas Banyuwangi. GAPERLU WAKTU LAMA BUAT NGABISIN KALUMPE (KARUANG) MASAKAN KHAS SUKU DAYAK!!
Cita rasanya yang segar membuat kuliner satu ini diburu untuk menu sarapan.
Pecel pitik merupakan makanan khas yang banyak diburu wisatawan.
Pecel ini dapat kamu temukan di Desa Kemiren yang merupakan wilayah tempat tinggal suku Osing asli Banyuwangi.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat membuat Pecel pitik khas Banyuwangi hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Pecel pitik khas Banyuwangi yuk!
Bahan Pecel pitik khas Banyuwangi
- Sediakan 1 ekor of ayam kampung.
- Diperlukan 1 buah of kelapa pilih yg muda.
- Sediakan of Air kelapa.
- Sediakan of Bumbu halus.
- Sediakan of Bawang putih.
- Diperlukan of Kemiri.
- Diperlukan of Kencur.
- Siapkan of Terasi.
- Sediakan of Cabe kecil.
- Gunakan of Cabe besar.
- Sediakan of Garam.
- Sediakan of Gula.
- Diperlukan of Masako ayam.
Resep pecel pitik ini merupakan warisan turun temurun dari nenek moyang suku Osing. Pecel Pitik adalah salah satu makanan khas Banyuwangi yang sering diburu oleh para wisatawan. Kamu bisa menemukan penjulannya di Desa Kemiren, daerah yang menjadi tempat tinggal masyarakat Suku Osing asli Banyuwangi. Sedang nama Pecel Pitik ini ada filosofinya lho.
Cara memasak Pecel pitik khas Banyuwangi
- Bakar ayam terlebih dahulu, sebelumnya diolesi bawang putih dan garam yg sdh dihaluskan.agar lebih empuk setelah dibakar, dipotong lalu dikukus. Kalau ayamnya masih muda tidak perlu dikukus.
- Semua bahan bumbu digoreng lalu dihaluskan.
- Kelapanya diparut ya, jangan diselep.katanya si, mempengaruhi rasa.
- Tuang bumbu halus, air kelapa dan sedikit air lalu masukkan ayam. Rebus.
- Aduk lalu masukkan kelapa parut. Aduk kembali.
- Masak hingga masak, tambahkan garam, gula dan masako. Tes rasa.
Pecel Pitik merupakan ayam yang dipecel. Pecel Pitik maksudnya adalah diucel-ucel Pecel Rawon khas Banyuwangi sangat unik, yaitu nasi pecel dengan sayur-sayuran kemudian campuran rawon dan isiannya. Pecel pitik merupakan makanan tradisional berbahan dasar daging yang yang dimasak dengan bumbu khas. Pecel pitik, menggunakan bahan utama ayam kampung muda yang telah dipanggang di perapian. Untuk bumbunya menggunakan kemiri, cabai rawit, terasi, daun jeruk dan gula.
