Ayam tepung / ayam kentaki rumahan..... Simpel.
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat membuat Ayam tepung / ayam kentaki rumahan..... Simpel hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ayam tepung / ayam kentaki rumahan..... Simpel yuk!
Bahan Ayam tepung / ayam kentaki rumahan..... Simpel
- Gunakan 1/4 of daging ayam (sudah dipotong 4 bagian).
- Diperlukan 3 lonjor of usus ayam.
- Diperlukan 1 bungkus of Tepung bumbu sajik* untuk ayam goreng.
- Gunakan of Tepung beras (saya pakai rosebran*).
- Gunakan 1 siung of bawang putih.
- Siapkan secukupnya of Garam.
- Dibutuhkan of Kaldu bubuk secukupnya (saya pakai royk*).
- Diperlukan secukupnya of Air dingin.
- Siapkan of Minyak goreng.
Cara memasak Ayam tepung / ayam kentaki rumahan..... Simpel
- Cuci bersih daging ayam dan usus.
- Rebus ayam kedalam air yang sudah diberi sedikit garam dan 1 siung bawang putih. Rebus sampai benar2 empuk kemudian tiriskan..
- Rebus usus menggunakan air yang sudah dibuat merebus tadi. (Merebus usus tidak terlalu lama seperti daging ayam).
- Tepung bumbu dicampur dengan tepung beras ±3sdm, sedikit kaldu bubuk, garam, aduk rata. (Masih kering, tdk dicampur air).
- Kemudian bagi menjadi 2 bagian tepung bumbu sajik* (bagian 1 lebih sedikit. cukup 3sdm dan diberi air dingin) (bagian 2 tetap biarkan kering).
- Panaskan minyak.
- Balurkan ayam dari adonan basah, ke adonan kering (sedikit di remas agar tepung nempel) kemudian goreng menggunakan api kecil.
- Goreng hingga kuning kecoklatan.
- Siap disajikan.
