Pindang Ikan Patin Tempoyak Palembang. Ikan patin masak pindang, rasanya sangat menggugah selera makan, campuran aneka bumbu, tomat cherry atau cung kediro juga nanas membuat masakan ini terasa. Tempoyak adalah olahan daging buah durian yang difermentasikan. Resep menggunakan ikan patin, namun Anda juga bisa menggunakan ikan jenis lain.
Ikan patin cukup populer di kalangan masyarakat Palembang, karena di sana telah banyak dikembangbiakkan ikan dengan penampilan hitam berkumis ini.
Selain karena memiliki rasa yang enak, ikan patin juga memiliki daging lembut, sehingga akan begitu nikmat bila dijadikan menjadi pindang.
Tempoyak disukai oleh masyarakat Palembang sebagai campuran untuk menikmati pindang ikan patin atau makanan lainnya.
Kalian dapat membuat Pindang Ikan Patin Tempoyak Palembang hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Pindang Ikan Patin Tempoyak Palembang!
Bahan Pindang Ikan Patin Tempoyak Palembang
- Siapkan 4 potong of ikan patin.
- Gunakan 10 pucuk daun of kemangi.
- Dibutuhkan 1 buah of sereh geprek.
- Diperlukan 1 sdm of tempoyak.
- Diperlukan 1 buah of cabe merah iris.
- Siapkan 2 gelas belimbing of air.
- Sediakan 1/2 sdt of gula.
- Diperlukan of Bumbu Halus.
- Siapkan 1 ruas of kunyit.
- Gunakan 2 ruas of lenkuas.
- Siapkan 1 ruas of jahe.
- Sediakan 3 ruas of temupu.
- Gunakan 2 of cabe keriting.
- Gunakan 5 buah of cabe rawit.
- Sediakan 1 sdt of garam.
Tempoyak memiliki rasanya gurih dan unik. Meskipun di berbagai kota yang ada di pulau SUmatrea memiliki Tempoyak, tapi Tempoyak Palembang ini paling enak Feders. Ikan patin merupakan jenis ikan air tawar yang tebal daging dan lemaknya. Rasa makanan khas Palembang ini makin gurih dimasak dengan kuah asam Kecilkan api, masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.
Cara membuat Pindang Ikan Patin Tempoyak Palembang
- Bersihkan semua bumbu kemudian haluskan, boleh diulek boleh diblender.
- Mulai memasak, masukkan 2 gelas air ke dalam panci. Air lnya memang sedikit krn suamiku suka kuah yg kentel, kalo mau encer tinggal ditambah airnya. Masukkan bumbu halus, tempoyak dan sereh geprek. Tidak usah pake minyak goreng. Masak hinggai mendidih. Kemudian masukan gula dan garam, koreksi rasa.
- Setelah kuah mendidih, masukkan ikan. Setelah ikan masak dan kuah agak mengering matikan kompor, masukkan daun kemangi..
- Sajikan pindang patin dengan sambel terasi, lalapan dan nasi hangat..
Language: Share this at Selain Sup Pindang Tulang, Palembang juga punya sajian sup yang sangat populer yaitu Pindang Ikan Patin. Ikan patin ini akan disajikan bersama kuah santan bercita rasa asam, manis, pedas, dan gurih jadi satu. Kuliner ini dibuat dari daging ikan patin Mau coba sambal khas Palembang? Sambal unik ini dibuat dari fermentasi durian dengan cita rasa asam. Selanjutnya ikan patin direbus dengan air mendidih.
