Sambal Tempoyak/ Sambal Durian. Bagi masyarakat Melayu di Bengkulu, Palembang, Lampung, Kalimantan dan Semenanjung Tempoyak biasa dikonsumsi sebagai lauk saat menyantap nasi. Resep Sambal Tempoyak Durian Paling Enak dapat anda lihat pada video slide berikut. Sambal tempoyak memiliki rasa asam pedas, berasal dari sambal yang melewati proses fermentasi.
Tempoyak merupakan makanan yang biasa dijumpai di daerah Sumatra dan Kalimantan.
Uniknya, tempoyak adalah hasil fermentasi dari durian yang sudah matang.
Makanya, tempoyak lebih sering digunakan sebagai campuran bahan dalam masakan, seperti sambal tempoyak udang berikut ini.
Sobat dapat menyiapkan Sambal Tempoyak/ Sambal Durian hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Sambal Tempoyak/ Sambal Durian!
Bahan Sambal Tempoyak/ Sambal Durian
- Siapkan 1 sdm of tempoyak.
- Dibutuhkan 1 sdt of gula pasir.
- Gunakan 1/2 sdt of garam, sesuai selera.
- Dibutuhkan 1 batang of serai, digeprek.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of penyedap rasa.
- Dibutuhkan 50 ml of air.
- Sediakan of Minyak untuk menumis.
- Dibutuhkan of Bumbu yang dihaluskan:.
- Gunakan Secukupnya of cabe merah.
- Diperlukan Secukupnya of cabe caplak, supaya lebih pedas.
- Dibutuhkan 5 siung of bawang merah.
Sambal Tempoyak Muda merupakan salah satu sambal yang mempunyai banyak penggemar. Bumbu yang begitu minimalis namun rasa yang mampu membangkitkan nafsu makan sering kali digunakan sebagai tambahan Dari sabang sampai merauke pasti sudah mengenal Sambal Tempoyak Muda. Salah satu menu andalan sambal ala rumahan adalah sambal goreng ati. Menu yang satu ini banyak peminatnya.
Langkah-langkah memasak Sambal Tempoyak/ Sambal Durian
- Siapkan bahan..
- Giling bumbu halus, jgn lupa serai digeprek..
- Tumis bumbu halus hingga harum dan juga serainya..
- Tambahkan tempoyak lalu aduk. Beri sedikit air, dan tambahkan gula pasir, penyedap, garam. Aduk kembali dan masak hingga air menyusut dan sambal matang. *jgn lupa koreksi rasa. Dan siap disajikan.
Agar sambal goreng ati tidak amis di lidah, penting buatmu untuk menggunakan asam jawa dan gula jawa yang cukup. Dan buat kamu yang suka dengan pete, bisa lho menambahkannya. Sambal adalah istilah besar yang dalam kuliner Indonesia merujuk pada saus pedas. Secara garis besar, sambal berbahan utama cabai yang dilumatkan sehingga keluar kandungan sari cabe dan ditambah bahan-bahan lain seperti garam dan terasi. Sambal Tempoyak Dapur Pok Man ni boleh dimakan terus bersama nasi sebagai penambah selera ataupun boleh dimasak.
