Sambal tempoyak. Membongkar rahasia sambal tempoyak ternyata mudah!!! Eating Nasi Lemak Bungkus Sambal Tempoyak, Malaysian Malay Takeaway During Lockdown. Tempoyak or asam durian (Jawi: تمڤويق) is a Malay condiment made from fermented durian.

Sambal is an Indonesian loan-word of Javanese origin (sambel). Sambal tempoyak khas Palembang berhasil menyabet penghargaan Warisan Budaya Tak Benda. Sambal ini bukan satu-satunya kuliner enak, ada banyak makanan khas lain lho! Sobat dapat menghidangkan Sambal tempoyak hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sambal tempoyak yuk!

Bahan-bahan Sambal tempoyak

Sediakan 2 butir of durian yg sudah dibuang biji.
Gunakan 5 butir of bawang merah giling.
Dibutuhkan 2 sdt of kunyit.
Gunakan 2-3 butir of cabe rawit atau cabe hijau.
Dibutuhkan 5 butir of cabe merah haluskan.
Siapkan 2 sdm of gula pasir atau sesuai selera,.
Diperlukan 1 batang of sereh geprek.
Gunakan 1 gelas of air.

Sambal Tempoyak Goreng Ikan Bilis Подробнее. Sambal Tempoyak Muda merupakan salah satu sambal yang mempunyai banyak penggemar. Dari sabang sampai merauke pasti sudah mengenal Sambal Tempoyak Muda. Tempoyak adalah hasil dari fermentasi durian.

Langkah-langkah membuat Sambal tempoyak

Buah durian yg sudah dibuang bijinya masukkan ke wadah Dan tutup, diamkan selama seminggu. Jika perlu tambahkan gula dan garam secukupnya sebelum difermentasi. Kemudian tumis bawang merah, kunyit, cabe merah halus, lalu cabe rawit dan sereh..
Masukkan tempoyak, tambahkan gula. Aduk, Cek Rasa. Jika tidak suka asam tambahkan lagi beberapa sendok gula..
Jadikan sambal ikan patin goreng atau tambahkan air untuk kuah pindang kepala Lele..

Sambal tempoyak memiliki rasa asam pedas, berasal dari sambal yang melewati proses fermentasi. Lihat juga resep Juhu tempoyak (khas dayak) enak lainnya. Berbalik pada Sambal Tempoyak, rahsianya ialah penggunaan isi durian yang baru yang masih manis. Kalau dah lama ianya menjadi masam seperti tempoyak. Dah tak sedap untuk sambal ini.