Resep: Bagar Hiu Kekinian

Bagar Hiu. PW now working correctly , but with a little differently. they now look like real people, but they still find your cursor just as well and follow it. COM - Bagar Hiu, kuliner favorit presiden pertama Republik Indonesia (RI) Soekarno ketika masa pengasingannya di Bengkulu. Resep Bagar Hiu Makanan Khas Bengkulu Sederhana Spesial Pedas Asli Enak.

Bagar hiu, dengar namanya saja sudah menakutkan. Makanan khas Bengkulu satu ini bebahan dasar ikan hiu, walaupun menakutkan tetapi enak sekali cita rasanya setelah diolah menjadi makanan. Sepintas, bentuk bagar hiu mirip rendang daging Sumatera Barat. Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat membuat Bagar Hiu hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Bagar Hiu!

Bahan-bahan Bagar Hiu

1. Gunakan 1/2 ekor of hiu berat 2kg, potong2.
2. Dibutuhkan 6 butir of bawang merah, iris.
3. Dibutuhkan 3 siung of bawang putih, iris.
4. Gunakan 1/2 sdt of jahe halus.
5. Sediakan 2 btg of daun bawang, rajang.
6. Siapkan 2 lbr of daun jeruk.
7. Siapkan 2 lbr of daun salam.
8. Sediakan 2 sdm of cabe merah giling.
9. Gunakan 2 sdm of minyak goreng.
10. Gunakan 1000 ml of air.
11. Gunakan 1 bh of tomat ukuran sedang, iris.
12. Sediakan Secukupnya of garam dan penyedap.

Bagar hiu sangat disukai oleh penduduk Bengkulu. Jika di luar bulan puasa makanan khas. Walaupun bagar hiu merupakan kuliner khas Bengkulu, tapi relatif sulit untuk ditemukan jika tidak bulan puasa. Rasanya sungguh nikmat karena hampir semua bumbu digunakan, seperti laos, kunyit.

Cara membuat Bagar Hiu

1. Bersihkan ikan hiu, potong2, cuci bersih (tips membersihkan hiu: siram air panas mendidih hiu, kikis kulitnya menggunakan pisau ato sendok, ini agar kulit luar hiu yg kasar terkelupas, krna jk tdk dibersihkan bagian ini, saat menyantap hiu nantinya akan terasa seperti makan pasir).
2. Panaskan minyak goreng di wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.
3. Kemudian masukkan cabe giling, aduk2, lalu masukkan jahe halus, aduk lagi, masak sampe langu cabe hilang dan bumbu tercium wangi.
4. Tuang air, tambahkan daun jeruk, daun salam dan daun bawang, masak hingga air mendidih.
5. Setelah mendidih, masukkan ikan hiu, beri garam dan penyedap, jika ikan telah separo matang masukkan irisan tomat, masak sampe ikan matang. Dan bagar hiu pun siap disajikan.

Bahan yang digunakan untuk membuat bagar hiu adalah ikan hiu bumbu dapur. Sebelum dimasak, ikan hiu terlebih dahulu diberi perasan jeruk nipis agar bau amisnya hilang. Hanya saja bagar hiu diolah menggunakan kelapa yang disangrai sedangkan rending memakai santan. Bagar hiu ini memilki kuah merah dengan citarasa pedas yang menggdoda. Katanya, Bagar Hiu ini adalah makanan favorit bapak Soekarno saat menjalani pengasingan di Bengkulu.