Ikan Patin Pepes Tempoyak. Tentu saja rasa asamnya lebih terasa. Nah, supaya rasa asam itu tidak kentara, trik yang digunakan ialah dengan menambahkan gula pasir secukupnya. Maka, rasa asam tempoyak pada masakan akan tersamarkan dengan baik.
Selanjutnya buka ikatan bambu dan juga tusukan giginya.
Lihat juga resep Pepes ikan patin manis pedas enak lainnya.
Dikatakan juga keenakan gulai tempoyak sebenarnya terletak pada tempoyaknya, cukup masam tempoyak sedaplah gulainya.
Kalian dapat menyiapkan Ikan Patin Pepes Tempoyak hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ikan Patin Pepes Tempoyak yuk!
Bahan Ikan Patin Pepes Tempoyak
- Diperlukan 6 potong of ikan patin.
- Sediakan secukupnya of Daun.
- Sediakan of Geprek 1 bh serai.
- Sediakan of gula.
- Diperlukan of Bumbu Halus.
- Siapkan 10 bh of cabai merah.
- Diperlukan 4 bh of cabai rawit.
- Diperlukan secukupnya of Kunyit.
- Gunakan of garam.
Lihat juga resep Pepes Tempoyak Ikan Gabus enak lainnya. Resep Pepes Ikan Patin Tempoyak Khas Palembang - Setiap daerah memiliki makanan khas sendiri-sendiri, bahkan satu daerah bisa saja memiliki makanan khas lebih dari satu. Makanan suatu daerah dikatakan khas karena makanan tersebut memiliki kekhasan tersendiri, mulai dari bahan hingga cara memasaknya. Pepes ikan patin tempoyak (khas Palembang) Tempoyak adalah makanan khas kota Palembang.
Langkah-langkah memasak Ikan Patin Pepes Tempoyak
- Panaskan daun pisang dengan api (biar mudah dibentuk). Cuci dan tiriskan ikan patin (biar tidak mengandung air).
- Geprek serai. Tumbuh halus bumbu (garam, cabai, kunyit dan garam).
- Campurkan seluruh bumbu ke dalam wadah ikan, masukkan gula pasir (sesuai tempoyaknya kalau tempoyaknya asam gulanya agak banyak), tempoyak, aduk-aduk (aku pakai tangan biar lebih merata), icip dahulu, dirasa sudah pas, letakkan di atas daun lalu bungkus..
- Letakkan diatas teflon/pemanggang dengan api yang kecil. diamkan agak lama sampai wangi dan daun pisangnya sedikit hitam..
Bila sebut sajian masakan menggunakan tempoyak sudah tentulah ikan patin masak tempoyak dari Pahang menjuarai carta kelazatannya. Nampak tak bahan ramuan untuk Ikan Patin Masak Tempoyak ni, ringkas aje kan. Kalau nak tahulah inilah dia resipi asli Ikan Patin Masak Tempoyak dari Temerloh, Pahang. Pada artikel kali ini kita memiliki Resep Patin pepes tempoyak. Yuk langsung kita praktekkan membuat Patin pepes tempoyak.
