Ikan Patin Kuah Tempoyak Khas Palembang. Dan di Palembang muncullah makanan khas Palembang pindang patin dengan bahan utama pembuatannya berupa ikan dengan rasa gurih segar, dan sangat nikmat disantap ketika hangat. Masak ikan patin sampai matang dan kuahnya sedikit menyusut, lalu matikan api. Sajikan pindang tempoyak ikan patin khas Palembang dengan nasi putih hangat, sambal terasi, dan lalapan favorit Anda. [tsr].
Tempoyak durian dapat dimasak bareng ikan patin.
Membahas kuliner khas Palembang pasti identik dengan pempek.
Kudapan berbahan dasar ikan Sambal tempoyak biasanya disajikan dengan pindang patin, atau ragam olahan ikan lainnya Harus dimasak lagi dengan cara digoreng biasa, ditumis dengan cabai hijau, atau dimasak kuah santan.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat membuat Ikan Patin Kuah Tempoyak Khas Palembang hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 2 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ikan Patin Kuah Tempoyak Khas Palembang!
Bahan-bahan Ikan Patin Kuah Tempoyak Khas Palembang
- Sediakan 1 kg of ikan patin, potong2.
- Gunakan 175 g of tempoyak.
- Diperlukan 800 ml of air.
- Gunakan 2 sdm of minyak goreng.
- Siapkan 4 lembar of daun jeruk purut.
- Sediakan 2 lembar of daun salam.
- Sediakan 2 batang of serai.
- Dibutuhkan of Memarkan 2 cm jahe.
- Siapkan of Bumbu Halus kuah :.
- Gunakan 10 buah of cabai merah.
- Gunakan 8 buah of bawang merah.
- Dibutuhkan 5 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 3 butir of kemiri.
- Dibutuhkan 2 sdt of garam.
- Dibutuhkan 1 sdm of gula pasir.
- Gunakan 1 cm of lengkuas.
- Siapkan 2 cm of kunyit.
Ikan patin banyak ditemukan di Palembang. Dagingnya yang lembut membuatnya enak untuk dipindang. Apalagi ditambah kuah hangat yang gurih Sementara pindang tempoyak pengolahannya dicampur dengan tempoyak dari durian. Semuanya bercita rasa gurih, asam dan pedas.
Cara memasak Ikan Patin Kuah Tempoyak Khas Palembang
- Bersihkan ikan patin, rendam dengan air jeruk lemon dan garam 10 menit, cuci bersih.
- Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam dan serai hingga harum. Masukkan tempoyak dan air, masak hingga mendidih. Masukkan ikan patin, masak hingga ikan matang dan bumbu meresap, sajikan diatas piring..
Ikan patin berdaging lembut memang paling enak dibuat pindang. Kuah hangat yang gurih dengan semburat asam pedas dijamin bikin Anda kangen Jenis pindang di Palembang juga beragam, ada pindang ikan patin yang berkuah bening, pindang patin serani dan pindang patin tempoyak. Sejarah Makanan Khas Palembang sudah menjadi makanan khas yang membuat palembang terkenal. Tempoyak memiliki karakteristik rasa yang unik dengan perpaduan rasa gurih dan rasa khas durian. Palembang memang menyimpan banyak makanan khas yang memakai bahan ikan.
