Tempoyak Ikan Patin (khas Jambi). Tempoyak diriwayatkan dalam Hikayat Abdullah sebagai makanan sehari-hari penduduk Terengganu. Dari Raja hingga rakyat jelata sangat populer olahan fermentasi durian ini. Berdasarkan sejarah yang ada dalam Hikayat Abdullah, tempoyak merupakan makanan khas rumpun bangsa Melayu.
Dan biasanya tempoyak di masak dengan ikan patin atau ikan sungai lainnya, serta di tambah bumbu seperti kunyit, lengkuas, jahe, bawang merah dan bawang.
Enak Nian Tempoyak Ikan Dan Pindang Khas Jambi I Edisi Kuliner Jambi.
Ikan Patin Tempoyak Putih Mata Mukbang Malaysia Kancil Raja Patin. isaac osman.
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat menghidangkan Tempoyak Ikan Patin (khas Jambi) hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Tempoyak Ikan Patin (khas Jambi) yuk!
Bahan-bahan Tempoyak Ikan Patin (khas Jambi)
- Gunakan of ikan patin.
- Siapkan of tempoyak durian segar.
- Dibutuhkan of bawang merah.
- Siapkan of bawang putih.
- Siapkan of kemiri.
- Dibutuhkan of serai di geprek.
- Sediakan of daun salam.
- Siapkan of cabe rawit.
- Gunakan of kunyit.
- Diperlukan of garam.
- Siapkan of gula.
- Gunakan of penyedap.
- Sediakan of air.
Tempoyak durian dapat dimasak bareng ikan patin. KOMPAS.com - Tempoyak adalah makanan khas Jambi yang terbuat dari daging durian matang dan garam secukupnya, difermentasi kemudian disimpan dalam wadah kedap udara. Masakan khas Palembang berupa tempoyak ikan patin yang bercita rasa manis dan pedas. Adonan tempoyak dibuat dengan cara menyiapkan daging durian, baik durian lokal atau durian monthong (kurang bagus karena terlalu banyak mengandung gas dan air).
Langkah-langkah membuat Tempoyak Ikan Patin (khas Jambi)
- Cuci bersih ikan patin..
- Haluskan bumbu kecuali daun salam dan serai..
- Campurkan tempoyak, bumbu yang sudah di haluskan, daun salam dan serai. Tumis hingga harum..
- Tambahkan air, gula dan garam secukupnya..
- Setelah air mendidih, masukkan ikan patin yang sudah dibersihkan. Tunggu hingga ikan lunak dan bumbu meresap..
- Koreksi rasa, bila dirasa kurang, tambahkan garam atau gula sesuai selera..
- Tempoyak patin siap di sajikan..
Biasanya, warga Jambi suka memadukan tempoyak dengan ikan patin. Kombinasi antara keduanya akan menghasilkan masakan yang lezat. Resep tempoyak khas Jambi tersebut bisa jadi inspirasi menu spesial untuk keluarga di rumah. Berikut bumbu - bumbu yang perlu dihaluskan. ketumbar sedikit saja kemiri sedikit saja cabai merah secukupnya, ini hanya berfungsi untuk mempercantik warna saja ya cabai rawit sesuai. Enak Nian Tempoyak Ikan Dan Pindang Khas Jambi I Edisi Kuliner Jambi.
