Balado Sambel Ijo Ikan dengan Tempoyak. Bahannya sama dengan sambel terasi ataupun sambel tomat. Namun, sambel ini biasanya digoreng lagi dengan sedikit tambahan minyak. Kerap disantap dengan ikan bakar atau ikan goreng.
Sambal lado ijo atau cabe hijau adalah sambel favorit kita jika sedang berkunjung ke rumah makan padang.
Sambal gurih pedas ini seakan menyatu dengan makanan bersantan khas Padang.
Pedasnya yang sedikit tercampur rasa pahit membuat sambal ijo memiliki ciri tersendiri bagi para penggemarnya.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat menghidangkan Balado Sambel Ijo Ikan dengan Tempoyak hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Balado Sambel Ijo Ikan dengan Tempoyak!
Bahan-bahan Balado Sambel Ijo Ikan dengan Tempoyak
- Dibutuhkan 1/2 kg of ikan dencis/ikan tongkol/ ikan kembung/ ikan laut/tawar.
- Gunakan 4 sendok of tempoyak.
- Gunakan 1/2 siung of bawang bombai.
- Sediakan 5 siung of bawang merah.
- Diperlukan 4 siung of bawang putih.
- Siapkan Secukupnya of cabe rawit.
- Gunakan secukupnya of Gula aren.
- Sediakan 1 sdm of Gula putih.
- Diperlukan secukupnya of Garam.
- Sediakan secukupnya of Masako.
- Dibutuhkan 100 ml of air.
Resep Terong Balado - Menu makanan terong balado merupakan salah satu primadona masakan yang berasal dari suku minangkabau, Sumatra Barat. Cita rasanya pedas seperti pada masakan minangkabau pada umumnya, namun lezat sehingga bisa disantap walau hanya ditemani dengan. Pecinta nasi padang pasti kenal dengan sambel ijo yang menjadi salah satu campuran pentingnya. Di daerah Sumatera Selatan, ada sambal tempoyak, sambal dengan bahan buah durian fermentasi.
Cara membuat Balado Sambel Ijo Ikan dengan Tempoyak
- Cuci ikan bersih, kemudian lumuri dg menggunakan bumbu uleg (jahe, garam, dan bawang putih) atau dapat pula bumbu racik. Kemudian goreng ikan sampai setengah matang dan kering..
- Iris semua bahan (bawang merah, putih, bombai), serta cabai. Tumis bawang terlebih dahulu dg menggunakan minyak panas, sampai tercium aromanya, baru kemudian masukkan cabai rawit iris..
- Masukkan tempoyak, aduk merata dg bumbu, tambahkan sedikit air dan masukkan pula gula aren, garam, masako dan apabila dirasa krg manis tambahkan gula putih..
- Setelah sambal tempoyak sudah dicicipi dan dirasa sudah enak, barulah kemudian dimasukkan ikan yg telah digoreng kering..
- Balado sambal ijo ikan dengan tempoyak siap untuj disajikan, untuk menambah kenikmatan rasa boleh juga ditambahkan daun kemangi. Selamat mencoba!.
Saus pedas tradisional khas Bengkulu dan Lampung ini bisa menjadi teman sempurna bagi tahu atau. Resep Sambal Balado Teri Kacang Tanah enak pedas tentunya bisa dicoba sendiri, silahkan baca resep dan cara membuat sambal balado teri kacang tanah. Isi nya hanya kentang dan ikan asin. Pakai ikan asin yang bentuknya tipis, lebar. Sambal tempoyak siap untuk dinikmati bersama dengan nasi dan juga lauk.
