Sambal Tempoyak Petai. COD AHAD INI. area Kuantan dan sekitarnya. Tempoyak fresh Cili api merah pedas. Sambal is an Indonesian chili sauce or paste typically made from a mixture of a variety of chili peppers with secondary ingredients such as shrimp paste, garlic, ginger, shallot, scallion, palm sugar.
Tempoyak dihasilkan daripada isi buah durian.
Tumis bawang goreng, selanjutnya tumis bumbu halus.
Tempoyak dihasilkan dari pengerjaan fermentasi durian.
Sobat dapat memasak Sambal Tempoyak Petai hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Sambal Tempoyak Petai!
Bahan-bahan Sambal Tempoyak Petai
- Sediakan of he Cabe rawit merah.
- Dibutuhkan of Cabe rawit hijau.
- Sediakan of Garam.
- Sediakan of gula pasir.
- Sediakan of chicken Stock Powder/Penyedap rasa (Optional).
- Dibutuhkan of be Petai.
- Siapkan of Bawang merah diiris tipis.
- Diperlukan of Ikan Teri Medan/Ikan bilis.
- Gunakan of Tempoyak.
- Sediakan of Air.
- Siapkan of Minyak untuk menulis.
Sambal tempoyak memiliki rasa asam pedas, berasal dari sambal yang melewati proses fermentasi. Sambal tempoyak khas Palembang berhasil menyabet penghargaan Warisan Budaya Tak Benda. Sambal ini bukan satu-satunya kuliner enak, ada banyak makanan khas lain lho! Tempoyak adalah hasil dari fermentasi durian.
Langkah-langkah memasak Sambal Tempoyak Petai
- Siapkan semua bahan-bahan.
- Tumbuk Cabe rawit merah dan hijau, Garam,gula pasir dan Penyedap rasa(jika pakai)..
- Masukan tempoyak dan air,Aduk rata..
- Panaskkan Minyak Sayur, Tumiskan Bawang Merah sampai layu, Masukan teri Medan/Ikan bilis, tumiskan Sampai agak kering..
- Masukan Cabe dengan Tempoyak tadi, Aduk rata, masukan Petai,aduk rata dan masak sampai kental. Angkat dan siap untuk di sajikan..
- Selamat mencoba dan semoga bermanfaat 😘😘😘.
Bagi masyarakat Melayu di Bengkulu, Palembang, Lampung, Kalimantan dan Semenanjung Tempoyak biasa. Tambahkan gula pasir, sedkit saja karna ciri.
