Asam Durian aka Sambal Durian (Tempoyak). Resep Sambal Tempoyak Durian Paling Enak dapat anda lihat pada video slide berikut. Sambal tempoyak yaitu sambal yang di campur dengan durian yang sudah di. Asam Durian or Tempoyak: This is an instructable of making asam durian or tempoyak.
Bagi masyarakat Melayu di Bengkulu, Palembang, Lampung, Kalimantan dan Semenanjung Tempoyak biasa dikonsumsi sebagai lauk saat menyantap nasi.
Resep Sambal Tempoyak Durian Paling Enak dapat anda lihat pada video slide berikut.
Sambal tempoyak yaitu sambal yang di.
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat menyiapkan Asam Durian aka Sambal Durian (Tempoyak) hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Asam Durian aka Sambal Durian (Tempoyak) yuk!
Bahan Asam Durian aka Sambal Durian (Tempoyak)
- Sediakan 300 gr of Daging durian yg sdh di fermentasi.
- Dibutuhkan 25 gr of Ikan teri tawar.
- Sediakan 4 cm of Lengkuas geprek.
- Siapkan 5 lbr of Daun jeruk robek².
- Gunakan 3 lbr of Daun kunyit (sy ukuran sedang).
- Siapkan 500-700 ml of Air.
- Gunakan Secukupnya of garam.
- Gunakan of Bumbu halus.
- Sediakan 150 gr of Cabai merah + rawit (sesuai selera).
- Sediakan 10 btr of Bawang merah.
- Diperlukan 4 btr of Bawang putih.
Sambal tempoyak khas palembang ini rasanya enak sekali, cita rasa asam durian yang sudah difermentasi (tempoyak) dipadu. Lagu daerah jambi ~ suap tegantungridwan sn. Tempoyak merupakan masakan yang berasal dari buah durian yang difermentasi, makanan ini biasanya dikonsumsi sebagai lauk saat menyantap nasi hangat. Citarasa dari Tempoyak adalah asam, karena terjadinya proses fermentasi pada daging buah durian yang menjadi bahan bakunya.
Langkah-langkah memasak Asam Durian aka Sambal Durian (Tempoyak)
- Fermentasikan duren di toples kedap 2-3 hari letakan di tmpt hangat (lemari), setelah itu pisahkan daging dgn bijinya, sisihkan.
- Cuci teri kemudian sangrai hingga kering, sisihkan.
- Masukkan bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, daun kunyit, daging durian, dan air, masak dengan api sedang sampai air asat (jgn lupa aduk²) dan meletup² mengental, tambahkan garam koreksi rasa, masukkan teri aduk rata, angkat.
- .
- Sajikan 😍 Mudahkan, ini paling enak dimakan dgn nasi hangat + daun singkong rebus 😍😍😎.
Lagu daerah jambi ~ suap tegantung(ridwan sn). Bahan utama tempoyak adalah durian masak pohon atau durian yang agak berair. Daging buah durian perlu dihaluskan dan diberi garam agar Teksturnya lembek dengan rasa asam yang khas. Rasa asam kabarnya berasal dari tingginya kadar Lactic Acid Bacteria (LAB) yang terbentuk saat. Sambal tempoyak memiliki rasa asam pedas, berasal dari sambal yang melewati proses fermentasi.
