Sambal unjeak ikan nila (khas daerah lebong, bengkulu). Dalam video kali ini saya akan memberikan resep dan cara membuat kreasi sambal ikan nila goreng Lombok ijo yang mudah, enak dan lezat. Masakan khas kabupaten lebong, provinsi bengkulu. Lemea ini salah satu makanan khas dr kabupaten lebong.
Nama Jatimbulan sendiri berasal dari kata Jawa Timur Umbulan.
Makanan khas yang paling terkenal dari bengkulu ialah Pendap.
Pendap terbuat dari bahan dasar ikan yang memasaknya menggunakan bumbu seperti Ada satu lagi makanan khas Bengkulu yang tak kalah lezat, yaitu sambal unjeak ikan nila.
Kawan-kawan dapat menyiapkan Sambal unjeak ikan nila (khas daerah lebong, bengkulu) hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Sambal unjeak ikan nila (khas daerah lebong, bengkulu)!
Bahan-bahan Sambal unjeak ikan nila (khas daerah lebong, bengkulu)
- Gunakan 1 kg of ikan nila.
- Sediakan 5 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 5 siung of bawang merah.
- Gunakan of kunyit, jahe,.
- Diperlukan 1 ruas of lengkuas di geprek.
- Dibutuhkan 1 ruas of batang seraidi geprek.
- Gunakan 1 ikat of daun kincai/daun gandai.
- Siapkan 5 buah of tomat merah.
- Diperlukan 15 of cabe merah.
Makanan ini berasal dari daerah lebong, bengkulu. Sambal unjeak ikan nila (khas daerah lebong, bengkulu). Salah satu masakan favorit dikeluarga ku adalah sambal unjeak ikan nila rasa nya yang pedas dan asam seger membuat ketagihan ,apalagi kau tambahan terong bulat dan irisan daun kincai, wahh bikin tambah enakkk. Bagaikan sesuatu hal yang tak lengkap rasanya.
Cara memasak Sambal unjeak ikan nila (khas daerah lebong, bengkulu)
- Bumbu bumbu seperti: bawang merah, bawang putih, cabe, kunyit jahe, digiling halus.
- Tomat diiris tipis-tipis.
- Potong daun kincai/ daun gandai agak memanjang (inilah penanmbah aroma enak di sambal unjeak) tapi jika tidak ada daun kincay bisa diganti dengan irisan daun bawang.
- Tumis bumbu hingga harum, masukan lengkuas dan batang serai yang di geprek, kemudain masukan tomat dan aduk-aduk sampai tomat agak layu.
- Setelah tomat agak layu tambahkan air secukupnya, setelah air mendidih dan kuah agak mengental masukan terong bulat dan ikan nilanya.
- Tunggu sekitar 10-15 menit atau sampai ikan dan terong masak sempurna dan kuahnya mengental dan taburkan juga irisan daun kucay nya..
- Selamat menikmati :D.
Sambal ini menggunakan bahan dasar cabai rawit merah, dengan tambahan gula pasir, terasi, tomat dan perasan jeruk sehingga sambal ini memiliki senasi yang beragam. Ikan pais, merupakan ikan pepes khas Bengkulu. Jenis pepes ini terbuat dari ikan gebu dan ikan buli. Rebung Asam, yaitu rebung yang direndam dalam cucian beras dan dimasak seperti asam pedas. Tidak semua jenis makanan tersebut dapat dijumpai di setiap daerah di Bengkulu.
