Nasi Kuning Banjar Khas Kalimantan Selatan. Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan. Bahan utamanya yaitu suwiran daging ayam dengan aromanya yang harum dari Nasi Kuning khas suku Banjar, memiliki keunikan berupa lauk dan sambal nya yang dimasak habang atau bumbu merah, bersama serundeng atau. Nasi Kuning Banjar - Makanan Khas Kalimantan Selatan.
Tentunya nasi khas Banjar ini berbeda dengan nasi kuning khas Banjarnegara di Jawa Tengah, ataupun Banjar di Jawa Barat.
Nasi Kuning adalah makanan yang populer di Indonesia.
Dari Pulau Jawa Nasi Kuning menyebar luas ke pelosok kepulauan Nusantara.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menghidangkan Nasi Kuning Banjar Khas Kalimantan Selatan hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Nasi Kuning Banjar Khas Kalimantan Selatan yuk!
Bahan Nasi Kuning Banjar Khas Kalimantan Selatan
- Gunakan of beras, cuci bersih seperti biasa memasak nasi.
- Dibutuhkan of santan kental.
- Diperlukan of kunyit.
- Siapkan of daun jeruk, sobek-sobek.
- Dibutuhkan of sereh, memarkan.
- Gunakan of daun pandan, simpulkan.
- Siapkan of garam.
- Siapkan of Bumbu Masak Habang (haluskan) :.
- Diperlukan of ayam (saya pakai 3 potong bagian paha).
- Dibutuhkan of cabe merah kering, buang biji, rendam dengan air panas.
- Gunakan of bawang merah.
- Sediakan of bawang putih.
- Diperlukan of cengkeh.
- Dibutuhkan of kayu manis.
- Sediakan of jahe.
- Dibutuhkan of gula merah sisir.
- Siapkan of air asam jawa.
- Sediakan of garam.
- Siapkan of gula pasir.
- Diperlukan of kaldu bubuk.
- Gunakan of terasi matang.
- Sediakan of air.
- Dibutuhkan of minyak goreng.
Salah satunya di Kota Banjarmasin, ibu kota provinsi Kalimantan Selatan. Namun Nasi Kuning khas Banjar memiliki variasi yang berbeda dari Nasi Kuning Jawa. Di samping sektor pariwisata yang potensial, penduduk Kalimantan Selatan juga memanfaatka peluang usaha pada sektor kulinernya. Makanan khas Kalimantan Selatan berikutnya yang juga cukup terkenal dari kaswasan ini adalah ketupat Kandangan.
Langkah-langkah memasak Nasi Kuning Banjar Khas Kalimantan Selatan
- Masukan kunyit ke blender, tambahkan air secukupnya. Blender sampai halus, kemudian saring. (Saya masak dengan di uleg).
- Didihkan santan, air kunyit, sereh, daun pandan, daun jeruk dan garam. Masukkan beras, masak hingga cairan santan habis (aron). Kemudian kukus hingga matang..
- Masak semua bahan bumbu masak Habang. Masak hingga matang dan tercampur rata. Angkat..
- Siap disajikan..
Disebut dekikian, karena ketupat ini berasal dari daerah kandangan. Bahan baku untuk membuat ketupat ini adalah beras, hanya saja tekstunya sedikit lebih keras dibandingkan. Makanan khas Kalimantan Selatan adalah kuliner yang khas dan sangat unik sekali, mulai dari kuliner tradisional Santapan ini paling pas dinikmati bersama nasi hangat, sambal dan ikan. Kalau kamu ingin mencari jejanan cemilan khas suku banjar Kalimantan Selatan, cobalah makanan khas satu. Di luar Kalimantan Selatan, kuliner khas Banjar berupa soto sudah sangat populer di kalangan masyarakat.
