Soto Banjar...Nyaman Banar. Like & Follow : Soto Banjar Nyaman Banar. Soto Banjar Nyaman Banar, aadress — Jl. Soto Ayam - Soto ayam adalah salah satu masakan berkuah khas Indonesia yang cukup populer dan sangat diminati oleh masyarakat.
Soto akan semakin nikmat jika kita tak lupa menambahkan perasan jeruk purut.
Ibu saya akan bilang "Nyaman banar!" yang artinya "Enak sekali!" dalam bahasa Banjar.
Tidak jarang pula ada rumah makan soto yang sedia menu.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat membuat Soto Banjar...Nyaman Banar hanya dengan menggunakan 48 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Soto Banjar...Nyaman Banar yuk!
Bahan-bahan Soto Banjar...Nyaman Banar
- Siapkan of Bahan Ketupat/ Lontong :.
- Dibutuhkan 3 cup of beras (cup Magicom).
- Diperlukan 10 buah of anyaman ketupat kosong ukuran sedang.
- Sediakan 1000 liter of air untuk merebus ketupat.
- Sediakan of Bahan Kuah Soto :.
- Siapkan 1/2 ekor of ayam kampung.
- Diperlukan 2.5 liter of air.
- Sediakan 2 batang of daun bawang.
- Sediakan 2 blok of kaldu ayam (2 sdm).
- Siapkan 2 sdm of bawang putih goreng.
- Dibutuhkan 1/2 sdm of garam.
- Dibutuhkan 1/2 sdm of gula pasir.
- Sediakan of Bahan Kuah Soto (Cemplung) :.
- Sediakan 6 biji of kapulaga.
- Dibutuhkan 5 cm of kayu manis.
- Diperlukan 5 biji of cengkeh.
- Gunakan 2 buah of bunga lawang/ pekak.
- Dibutuhkan of Bumbu Kuah Soto (Dihaluskan) :.
- Dibutuhkan 15 butir of bawang merah (75 gram).
- Siapkan 7 butir of bawang putih (30 gram).
- Sediakan 2 ruas jempol of jahe.
- Siapkan 1 sdt of merica bubuk (17 butir).
- Diperlukan 5 biji of kenari (boleh ditambahkan jika ingin kuah kental).
- Diperlukan 1 sdt of adas.
- Siapkan 1/2 sdt of kas-kas.
- Diperlukan 1/2 of serutan biji pala.
- Diperlukan 2 iris of ganti-ganti/ geganti.
- Diperlukan 2 sdm of minyak untuk menumis.
- Diperlukan of Bahan Sambal Soto :.
- Gunakan 10 buah of cabe rawit.
- Siapkan 1 buah of cabe merah besar.
- Siapkan 1 siung of bawang merah.
- Dibutuhkan 1 siung of bawang putih.
- Sediakan 2 sdm of minyak goreng.
- Siapkan of Bahan Perkedel :.
- Gunakan 2 buah of kentang ukuran sedang, potong dadu.
- Sediakan 1 batang of seledri, iris.
- Gunakan 1 siung of bawang putih, iris.
- Dibutuhkan 1 butir of telur ayam, kocok lepas.
- Sediakan 1 sdt of garam.
- Gunakan 1 sdt of kaldu bubuk.
- Diperlukan 200 ml of minyak untuk menggoreng perkedel.
- Sediakan of Bahan Pelengkap Soto :.
- Diperlukan 6 sdm of bawang goreng.
- Siapkan 3 biji of telur itik rebus.
- Dibutuhkan 3 batang of wortel rebus, potong-potong.
- Diperlukan 1 bungkus of soun, rendam air panas hingga lunak.
- Gunakan of Jeruk limau kuit/ jeruk nipis/ jeruk sambal/ jeruk kunci.
Resep bumbu soto banjar dan cara membuat soto ayam banjar nyaman banar. Soto ayam banjar juga ada dua versi yakni soto banjar kuah bening dan masakan soto ayam banjar kuah susu. Namun karena penggunaan soto kuah susu ini kurang banyak diminati oleh sebagian besar masyarakat kita. Soto ayam merupakan satu dari ratusan ribu kuliner yang ada di Indonesia.
Langkah-langkah memasak Soto Banjar...Nyaman Banar
- Siapkan semua bahan..
- Membuat ketupat : cuci beras lalu tiriskan. Masukan beras kedalam ketupat dengan cara membuka sisi atas ketupat, isi menggunakan sendok hingga terisi setengah ketupat..
- Rebus selama ±1-2 jam (saya adaptasi metode 5.30.7 menjadi 20.30.20 atau 20 menit direbus, 30 menit diistirahatkan, lalu rebus kembali selama 20 menit). Lalu angkat dan tiriskan ketupat..
- Kaldu ayam/ kuah : cuci bersih ayam, didihkan air didalam lanci, lalu rebus ayam selama ±20-30 menit. Angkat, tiriskan, lalu suwir-suwir..
- Bumbu Halus : Rendam kenari dan geganti ke dalam air panas selama beberapa menit hingga kulit kenari lebih lembek, lalu kupas kulitnya. Haluskan rempah yang agak keras yaitu adas, merica butiran, kas kas dan serutan pala menggunakan ulekan agar lebih halus. Lalu masukkan semua ke dalam gelas blender. Bisa juga memasukkan semua bahan tanpa diulek terlebih dahulu..
- Blender bumbu hingga halus. Lalu tumis bersama kapulaga, cengkeh, bunga lawang, dan kayu manis. Tumis hingga bumbu benar-benar masak. Matikan api..
- Kuah Soto : Masukkan bumbu ke dalam air rebusan ayam, aduk-aduk. Masak hingga kuah mendidih, tambahkan gula, garam, dan penyedap, cek rasa. Sebelum mematikan api, masukkan rajangan bawang prei. Didihkan sebentar agar daun bawang layu. Matikan api, taburi dengan sejumput bawang putih goreng, lalu tutup panci..
- Membuat Perkedel : Goreng kentang sampai matang, lalu angkat dan tiriskan, haluskan kentang menggunakan ulekan bersama dengan bawang putih, lalu tambahkan merica bubuk, irisan daun seledri, garam, dan penyedap. Remas-remas lalu bentuk bulat pipih. Kemudian celupkan ke dalam kocokan telur. Goreng perkedel hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan..
- Membuat Sambal : cuci bersih semua bahan lalu blender dengan air hingga agak halus. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis sambal yang sudah di blender hingga sambal matang..
- Penyajian : potong potong ketupat, letakkan ke dalam piring (porsi sesuai selera) lalu tambahkan soun, kemudian suwiran ayam, lalu irisan telur rebus, daun seledri, dan terakhir irisan wortel rebus. Siramkan kuah soto ke dalam piring, lalu beri taburan bawang merah goreng..
- Sajikan bersama sambal, perkedel, irisan jeruk untuk nantinya diperas diatas kuah. Nyaman banaaaar lah wal! 😉😋.
Pada dasarnya soto ayam merupakan makanan yang berkuah kuning dengan suwiran ayam di dalamnya. Cita rasa soto ayam sudah tidak perlu lagi dipertanyakan. Maka tidak heran jika seringkali kita menemui banyak variasi. Which one, they serve Soto Banjar with the characteristic of Banjar's Satay. The taste of food is the best.
