Ayam Masak Bom khas Banjar.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat membuat Ayam Masak Bom khas Banjar hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ayam Masak Bom khas Banjar yuk!
Bahan Ayam Masak Bom khas Banjar
- Diperlukan 1/2 ekor of ayam.
- Diperlukan 5 cm of kayumanis.
- Sediakan 4 potong of arang.
- Dibutuhkan 1 sdm of gula merah.
- Sediakan secukupnya of garam, gula pasir dan kaldu jamur.
- Sediakan secukupnya of minyak goreng untuk menumis.
- Siapkan secukupnya of bawang goreng untuk taburan.
- Siapkan secukupnya of air.
- Diperlukan of Bumbu halus :.
- Gunakan 100 gram of kacang tanah goreng.
- Dibutuhkan 8 butir of bawang merah.
- Diperlukan 4 siung of bawang putih.
- Siapkan 2 buah of cabe kering (bisa diganti dengan cabe keriting).
- Dibutuhkan 3 butir of kemiri.
- Sediakan 2 ruas jari of jahe.
- Diperlukan 1 ruas jari of lengkuas.
- Dibutuhkan of Bumbu melumuri ayam :.
- Dibutuhkan 2 siung of bawang putih.
- Diperlukan 1 ruas jari of jahe.
- Diperlukan 1 ruas jari of kunyit.
- Gunakan 1 sdt of garam.
Cara membuat Ayam Masak Bom khas Banjar
- Potong-potong ayam dan cuci bersih. Haluskan bumbu untuk melumuri ayam, setelah halus lumuri ayam hingga merata, diamkan sekitar 10 menit..
- Goreng ayam hingga setengah matang, angkat dan tiriskan.
- Haluskan bumbu halus, lalu tumis bumbu beserta kayumanis dan gula merah, tumis hingga bumbu matang dan harum,.
- Masukkan ayam yang sudah digoreng, tambahkan air secukupnya, garam, gula pasir dan kaldu jamur.
- Masak hingga ayam matang dan kuah menyusut, koreksi rasa dan matikan api..
- Bakar arang hingga merah menjadi bara, lalu masukkan kedalam ayam yang sudah dimasak tadi dan tutup rapat dan beri pemberat diatasnya. Diamkan sekitar 15-20 menit..
- Buka tutupnya dan buang arang dari masakan. Ayam masak bom siap disajikan dengan taburan bawang goreng..
