Name: Lontong Banjar Khas Kalimantan Selatan
Ingredients: Bahan:; 300 gram beras, cuci bersih; Daun pisang; Tusuk lidi; Catatan: Bisa juga menggunakan lontong yg sudah jadi (beli jadi); Bumbu halus kuah:; 15 butir bawang merah; 10 siung bawang putih; 8 buah kemiri, sangrai; 1 batang sereh; 1 cm lengkuas; 1 cm jahe; 2 cm kunyit bakar; 1 sdm ketumbar, sangrai; 1 sdt jinten, sangrai; 1/2 sdt pala bubuk; Bahan kuah:; 3 buah cengkeh; 4 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; Garam, gula pasir & penyedap; 2 liter santan cair; 500 ml santan kental; 50 gram kelapa parut sangrai (haluskan); 100 gram bumbu masak habang (lihat pada resep nasi kuning); 300 gram nangka muda, potong-potong; 200 gram kacang putih nagara, rebus; 6 batang kacang anjang, potong serong; Bahan pelengkap:; Haruan/ telur masak habang

Lontong Banjar Khas Kalimantan Selatan.

Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat memasak Lontong Banjar Khas Kalimantan Selatan hanya dengan menggunakan 31 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Lontong Banjar Khas Kalimantan Selatan yuk!

Bahan-bahan Lontong Banjar Khas Kalimantan Selatan

Dibutuhkan of Bahan:.
Sediakan 300 gram of beras, cuci bersih.
Diperlukan of Daun pisang.
Diperlukan Tusuk of lidi.
Sediakan of Catatan: Bisa juga menggunakan lontong yg sudah jadi (beli jadi).
Sediakan of Bumbu halus kuah:.
Gunakan 15 butir of bawang merah.
Sediakan 10 siung of bawang putih.
Gunakan 8 buah of kemiri, sangrai.
Dibutuhkan 1 batang of sereh.
Gunakan 1 cm of lengkuas.
Dibutuhkan 1 cm of jahe.
Siapkan 2 cm of kunyit bakar.
Diperlukan 1 sdm of ketumbar, sangrai.
Sediakan 1 sdt of jinten, sangrai.
Siapkan 1/2 sdt of pala bubuk.
Gunakan of Bahan kuah:.
Sediakan 3 buah of cengkeh.
Siapkan 4 lembar of daun salam.
Dibutuhkan 3 lembar of daun jeruk.
Diperlukan of Garam, gula pasir & penyedap.
Diperlukan 2 liter of santan cair.
Gunakan 500 ml of santan kental.
Sediakan 50 gram of kelapa parut sangrai (haluskan).
Siapkan 100 gram of bumbu masak habang (lihat pada resep nasi kuning).
Diperlukan 300 gram of nangka muda, potong-potong.
Dibutuhkan 200 gram of kacang putih nagara, rebus.
Siapkan 6 batang of kacang anjang, potong serong.
Sediakan of Bahan pelengkap:.
Siapkan of Haruan/ telur masak habang.
Diperlukan of Bawang goreng.

Cara membuat Lontong Banjar Khas Kalimantan Selatan

Bentuk segitiga daun pisang, masukkan 2 sdm beras, lalu semat ujungnya. Lakukan hingga beras habis. Rebus lontong hingga padat/ matang 2-6 jam. Angkat dan tiriskan..
Rebus nangka hingga matang, tiriskan..
Haluskan bahan untuk bumbubkuah, lalu tumis dengan minyak goreng hingga bumbu matang. Masukkan santan cair, tambahkan otongan nangka, kacang putih nagara, kelapa sangrai dan masak habang, didihkan. Masukkan santan kental dan kacang panjang. Masak hingga matang..
Sajikan lontong segetiga dengan ikan haruan/ telur masak habang dan taburan bawang goreng..