Soto Banjar.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menyiapkan Soto Banjar hanya dengan menggunakan 30 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Soto Banjar!
Bahan Soto Banjar
- Sediakan 1 of ayam, potong 12 bagian.
- Gunakan 2 lt of air.
- Sediakan 3 of kentang, kukus.
- Dibutuhkan 3 of telur bebek, rebus & ambil kuningnya.
- Diperlukan of Bumbu halus.
- Sediakan 7 of sg bawang merah.
- Siapkan 5 of sg bawang putih.
- Sediakan 3 cm of jahe.
- Sediakan 1 sdm of garam.
- Diperlukan 1 sdm of gula.
- Diperlukan 1/2 sdt of lada bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt of pala bubuk.
- Gunakan of Bumbu utuh.
- Gunakan 3 btr of kapulaga, tekan dgn 2 ujung jari.
- Gunakan 2 bh of kembang lawang.
- Sediakan 10 cm of kayumanis.
- Diperlukan 5 bh of cengkeh.
- Dibutuhkan of Pelengkap.
- Dibutuhkan 3 of ketupat/lontong, potong2 (SKIP).
- Diperlukan 1 pack of soun/bihun jagung, seduh & tiriskan.
- Sediakan 3 of telur ayam, rebus & potong2.
- Dibutuhkan 2 btg of daun bawang, iris halus.
- Sediakan 2 btg of seledri, iris halus.
- Siapkan 2 bh of jeruk nipis, diiris.
- Sediakan of Bawang goreng.
- Gunakan of Minyak goreng utk menumis.
- Dibutuhkan of Sambal.
- Dibutuhkan 10 bh of cabe rawit.
- Diperlukan 1 of sg bawang putih.
- Gunakan 100 ml of air.
Langkah-langkah membuat Soto Banjar
- Siapkan bahan2nya terlebih dahulu. Cuci bersih ayam lalu tiriskan. Campur rata kentang & kuning telur bebek..
- Tumis bumbu halus lalu tambahkan bumbu utuh. Masak sampai harum..
- Masukkan ayam. Masak dgn api kecil sampai ayam berubah warna..
- Tuang air, masak hingga mendidih..
- Masukkan campuran kentang-telur bebek. Tes rasa. Masak hingga matang..
- Penyajian: dalam mangkok, tata potongan ketupat/lontong, soun/bihun, irisan daun bawang & seledri, serta bawang goreng. Beri potongan/suwiran ayam, siramkan kuah soto ke atasnya. sajikan dengan sambal, jeruk nipis, dan kecap manis jika suka..
- Sambal soto: rebus cabe hingga mendidih lalu ulek. Tambahkan 2 sdm air panas, aduk rata..
