Soto Banjar.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menyiapkan Soto Banjar hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Soto Banjar yuk!
Bahan-bahan Soto Banjar
- Sediakan 1/2 ekor of ayam (potong sesuai selera).
- Gunakan 1 liter of air.
- Diperlukan 2 buah of kentang, rebus.
- Dibutuhkan 2 buah of telur bebek, rebus, ambil kuningnya.
- Dibutuhkan Secukupnya of garam.
- Gunakan Secukupnya of gula.
- Dibutuhkan of Bumbu halus :.
- Sediakan 5 buah of bawang merah.
- Siapkan 3 buah of bawang putih.
- Siapkan 1/2 sdt of lada bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt of pala bubuk.
- Siapkan 2 cm of jahe.
- Siapkan of Bumbu butiran :.
- Sediakan 3 buah of kapulaga, tekan menggunakan jari hingga terbuka.
- Siapkan 1 buah of bunga lawang.
- Gunakan 5 cm of kayu manis.
- Siapkan 5 buah of cengkeh.
- Sediakan of Pelengkap :.
- Siapkan Secukupnya of ketupat.
- Diperlukan 1 bungkus of bihun/soun, rebus sebentar, tiriskan.
- Dibutuhkan 2 butir of telur ayam rebus, kupas.
- Dibutuhkan 1 batang of seledri, iris.
- Gunakan 2 batang of daun bawang, iris.
- Sediakan Secukupnya of bawang goreng.
- Gunakan 2 buah of jeruk nipis, potong2.
- Gunakan of Sambal :.
- Gunakan 15 of cabe rawit, rebus, haluskan.
Cara membuat Soto Banjar
- Haluskan bumbu, lalu siapkan panci, tumis bumbu menggunakan sedikit minyak, masukan juga bumbu butiran, tumis hingga bumbu matang.
- Lalu masukan ayam yang sudah di potong dan dicuci, aduk2 bersama bumbu sampai ayam berubah warna dan mengeluarkan sari nya, kemudian masukan air. Biarkan mendidih.
- Haluskan kuning telur bebek rebus dan kentang rebus, masukan ke dalam panci, aduk bersama kuah, beri garam, gula dan kaldu, tes rasa, matikan api..
- Cara penyajian, siapkan mangkok, tata ketupat, bihun, ayam lalu beri bawang goreng, seledri, daun bawang. Di foto saya pakai irisan cabe sisa bikin floss roll bread🤭.
- Siram kuah soto, beri perasan jeruk nipis, sambal, telur rebus kemudian kecap manis jika suka. Sajikan 😍.
