Resep: Laksa khas Banjarmasin yang Gurih!

Laksa khas Banjarmasin.

Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat menghidangkan Laksa khas Banjarmasin hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Laksa khas Banjarmasin!

Bahan-bahan Laksa khas Banjarmasin

1. Sediakan of Bahan laksa :.
2. Sediakan 500 gr of tepung beras.
3. Diperlukan 500 ml of air mendidih.
4. Dibutuhkan 2 sdm of air kapur sirih.
5. Gunakan 3 sdm of minyak sayur.
6. Siapkan Secukupnya of garam.
7. Siapkan of Daun pisang.
8. Dibutuhkan of Bahan kuah :.
9. Sediakan 600 ml of santan.
10. Siapkan 600 ml of air.
11. Diperlukan 4 buah of cabe besar kering.
12. Sediakan 5 buah of cabe keriting dan rawit.
13. Sediakan 10 of bawang kerah.
14. Siapkan 6 of bawang putih.
15. Sediakan 7 butir of kemiri.
16. Gunakan Seruas of jahe,kunyit,Laos,kencur,.
17. Diperlukan 2 of serai.
18. Dibutuhkan of Daun salam daun jeruk.
19. Dibutuhkan Sedikit of terasi.
20. Sediakan secukupnya of Gula garam kaldu bubuk.
21. Diperlukan of Ikan gabus/tongkol/tengiri,rebus amvil dagingnya.
22. Siapkan of Pelengkap : bawang goreng.

Langkah-langkah membuat Laksa khas Banjarmasin

1. Siapkan Kukusan yg sdh dialasi dengan daun pisang,letakan tepung beras kemudian kukus 15 menit/sampai tercium bau tepung..
2. Setelah tepung dikukus masukan air kapur garam minyak sayur dan air mendidih,uleni sampai tercampur rata.masukan dalam piping bag bentuk arah melingkar/menggunakan cetakan laksa/cetakan mie.
3. Kukus dengan api sedang selama 10 menit..
4. Haluskan semua bahan bumbu,tumis sampai wangi lalu masukan daging ikan yg sdh dihancurkan,aduk sampai matang lalu masukan santan,gula garam kaldu bubuk dan tambahkan air sampai kekentalan yg diinginkan.masak sampai matang.
5. Hidangkan laksa dengan kuah dan ditaburi bawang goreng.