Name: Sate Ayam Khas Banjar
Ingredients: 1 ekor ayam; Bumbu halus:; 6 siung bawang putih (aslinya 3); 5 siung bawang merah(aslinya 2); 1 cm jahe; 3 sdm saos tomat; 3 sdm kecap manis; 1 sdm kecap asin (skip); 1 sdm gula merah (aslinya 1sdt); 1 sdt gula pasir (skip); 1 sachet kaldu ayam (me: 1 sdt); 3 sdm minyak goreng; secukupnya Garam; Bumbu kacang:; 150 gr kacang tanah--goreng; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 cm jahe (skip); 2 buah cabe merah (skip); 3 sdm kecap manis; 1 sdm saos tomat; 1 sdm gula merah; secukupnya Garam; secukupnya Kaldu bubuk; Secukupnya air; secukupnya Minyak goreng

Sate Ayam Khas Banjar.

Kalian dapat menghidangkan Sate Ayam Khas Banjar hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sate Ayam Khas Banjar yuk!

Bahan-bahan Sate Ayam Khas Banjar

Siapkan 1 ekor of ayam.
Siapkan of Bumbu halus:.
Diperlukan 6 siung of bawang putih (aslinya 3).
Diperlukan 5 siung of bawang merah(aslinya 2).
Sediakan 1 cm of jahe.
Siapkan 3 sdm of saos tomat.
Diperlukan 3 sdm of kecap manis.
Dibutuhkan 1 sdm of kecap asin (skip).
Sediakan 1 sdm of gula merah (aslinya 1sdt).
Siapkan 1 sdt of gula pasir (skip).
Sediakan 1 sachet of kaldu ayam (me: 1 sdt).
Dibutuhkan 3 sdm of minyak goreng.
Gunakan secukupnya of Garam.
Diperlukan of Bumbu kacang:.
Sediakan 150 gr of kacang tanah--goreng.
Sediakan 5 siung of bawang merah.
Siapkan 3 siung of bawang putih.
Dibutuhkan 1 cm of jahe (skip).
Dibutuhkan 2 buah of cabe merah (skip).
Dibutuhkan 3 sdm of kecap manis.
Sediakan 1 sdm of saos tomat.
Gunakan 1 sdm of gula merah.
Siapkan secukupnya of Garam.
Gunakan secukupnya of Kaldu bubuk.
Gunakan Secukupnya of air.
Siapkan secukupnya of Minyak goreng.

Cara membuat Sate Ayam Khas Banjar

Iris ayam menjadi dadu kecil, campur dengan semua bumbu. Saya marinate semalaman di kulkas..
Tusukkan sate, per tusuk 4-5 potong..
Panggang di teflon sampai semua sisi matang, klo mau dibakar arang juga lebih enak ya. Setelah matang sisihkan..
Goreng kacang tanah lalu blender bersama bahan bumbu, klo saya diulek. Versi saya, bumbu halusnya seperti duo bawang saya tumis sebentar dengan minyak goreng kemudian masukkan kacang goreng yg sdh dihaluskan..
Beri sedikit air dan beri saos tomat, kecap, gula merah, garam dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih, kalo terlalu kental bisa tambahkan air sampai kekentalan yang diinginkan. Sajikan sate dengan bumbu kacang, bawang goreng dan jeruk limau..