49. Laksa Khas Banjar (Fibercreme).
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menghidangkan 49. Laksa Khas Banjar (Fibercreme) hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep 49. Laksa Khas Banjar (Fibercreme)!
Bahan 49. Laksa Khas Banjar (Fibercreme)
- Sediakan 500 gr of tepung beras.
- Gunakan 500 ml of air panas secukupnya.
- Diperlukan of Bahan kuah.
- Siapkan 500 ml of santan kental (me: 500ml air + 125 gr fibercreme).
- Gunakan 500 ml of santan encer (me: skip).
- Gunakan 2 ekor of ikan (tergantung ukuran).
- Dibutuhkan 1 butir of telur.
- Diperlukan of Bumbu halus.
- Diperlukan 5 btr of bamer.
- Sediakan 3 btr of baput.
- Gunakan 7 btr of kemiri.
- Dibutuhkan 1 cm of laos.
- Sediakan 1 ruas of jahe.
- Siapkan 1 ruas of kunyit.
- Dibutuhkan 1 batang of serai ambil putihnya.
- Gunakan of Garam, gula, penyedap.
- Sediakan of Pelengkap: bawang goreng (me:kosong).
Cara memasak 49. Laksa Khas Banjar (Fibercreme)
- Kukus tepung beras dalam keadaam kering, sampai tercium bau harum tepung.
- Didihkan air, masukkan tepung beras ke dlm mangkok, tuang air panas sedikit2 sambil diadoni dgn sendok kayu.
- Adoni sampai kalis, bisa sambil ditambahkan minyak ditangan agar tidak lengket.
- Kalo sdh kalis cetak dgn cetakan laksa atau piping bag, tp kalo pake piping bag hrs ekstra sabar dan kuat.
- Kukus laksa yg sdh dicetak sekitar 10-15 menit.
- Membuat kuah : haluskan bumbu sisihkan.
- Rebus ikan, kemudian pisahkan tulangnya, haluskan dagingnya.
- Tumis bumbu sampai harum, masukkan daging ikan, aduk rata.
- Masukkan santan encer, gula garam penyedap, aduk jgn sampai pecah, setelah mendidih masukkan santal kental, aduk lagi.
- Setelah mendidih, tes rasa matikan api.
- Sajikan laksa dgn kuahnya taburi bawang goreng.
