Resep: Mie Bancir khas Banjar yang Enak!

Mie Bancir khas Banjar.

Kawan-kawan dapat menghidangkan Mie Bancir khas Banjar hanya dengan menggunakan 41 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Mie Bancir khas Banjar!

Bahan Mie Bancir khas Banjar

1. Gunakan of Bahan:.
2. Sediakan 125 gram of Mie kuning homemade (saya: 260 gram pasta Tagliatelle).
3. Dibutuhkan 2 sdm of bumbu dasar Mie (saya 4 sdm Bumbu dasar Mie/semuanya).
4. Diperlukan Secukupnya of minyak goreng.
5. Siapkan 400 mL of air kaldu Ayam kampung (saya: 800 mL kaldu Ayam biasa).
6. Diperlukan 50 gram of kol, potong2 (saya: tidak Pakai).
7. Gunakan 2 sdm of saus tomat tongchin (saya : 4 sdm saus tomat biasa).
8. Siapkan 1 sdm of Kecap Manis (saya 2 sdm Kecap manis).
9. Siapkan 1/2 sdt of Garam (saya 1 sdt garam).
10. Siapkan 1/2 sdt of gula pasir (1 sdt gula sweatener).
11. Dibutuhkan 1/4 sdt of merica bubuk (saya 1/2sdt lada hitam bubuk).
12. Sediakan 1/2 sdt of Kaldu ayam bubuk (saya skip).
13. Sediakan of ----------------------------.
14. Siapkan of Air Kaldu ayam Biasa:.
15. Gunakan 1/2 ekor of ayam kampung (saya:10 potong paha ayam, Cuci bersih).
16. Dibutuhkan 1 batang of Bawang prey, potong (Saya: 2 btg daun bawang).
17. Dibutuhkan 3 batang of seledri (saya: 1 batang seledri size besar).
18. Diperlukan 1 buah of Maggi ayam (saya skip).
19. Diperlukan 800 mL of air (saya :1500 mL air).
20. Diperlukan of ------------------------------.
21. Gunakan of Bumbu dasar Mie :.
22. Diperlukan 10 butir of baw.merah (saya :1/2 buah Bawang Bombay UK sedang).
23. Siapkan 6 siung of baw.putih (saya:10 siung bawang putih).
24. Diperlukan 3 cm of jahe (saya: 2 sdt jahe bubuk).
25. Gunakan 3 cm of kayu manis (1,5 sdt kayu manis bubuk).
26. Siapkan 1 sdt of kas kas (saya skip).
27. Gunakan 1 lembar of geganti (saya skip).
28. Siapkan 1/2 sdt of Pala bubuk.
29. Siapkan 3 buah of kapulaga panjang (saya 3 buah black cardamon).
30. Gunakan 3 buah of cengkeh.
31. Gunakan 1 buah of bunga lawang.
32. Diperlukan secukupnya of Minyak goreng.
33. Siapkan of ------------------------------.
34. Diperlukan of Penyajian:.
35. Siapkan 1 potong of paha ayam bakar taliwang,suir2.
36. Siapkan 1 butir of Telur bebek,suit" (saya Telur ayam).
37. Gunakan Secukupnya of irisan daun seledri.
38. Diperlukan Sedikit of bawang Goreng.
39. Sediakan Secukupnya of limau kuit (me : Jeruk lemon).
40. Dibutuhkan Secukupnya of Salt crackers.
41. Diperlukan of Daun Pisang Buat alas piring (saya skip).

Cara memasak Mie Bancir khas Banjar

1. Rebus air hingga mendidih. Masukkan ayam yg sudah dicuci, Rebus selama 5 menit. Buang airnya Dan sisihkan ayam. Cuci bersih ayam. Lalu Rebus air masukkan ayam, batang daun Bawang,di belah dua Dan batang seledri juga masukkan yaa),rebus dengan panas kompor kecil selama 1 atau 1.5 jam hingga mendidih.kalau Ada ampas/busa yg mengapung bisa dibuang yaa (biar ga Amis Dan kaldu tetap jernih). Saring air kaldunya.sisihkan.
2. Haluskan bumbu (Bunga lawang, cengkeh,Dan black cardamon/kapulaga hitam tidak dihaluskan yaa)..
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cengkeh,Bunga lawang, kapulaga hingga harum Dan matang. Masukkan bumbu tumis kedalam 800 mL kuah kaldu. tambahkan Mie/ pasta tagliatelle, kol (bila ada), saus tomat, gula, garam, Kecap Manis. Masak hingga matang Dan kuah (nyemek)..
4. Siapkan piring hidang, sajikan dengan penambahan topping : telor rebus di potong", Ayam bakar taliwang suir,daun seledri Dan bawang Goreng/salt crackers Dan Jeruk lemon..