🍜 Mie Bancir Khas Banjar.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat menghidangkan 🍜 Mie Bancir Khas Banjar hanya dengan menggunakan 37 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep 🍜 Mie Bancir Khas Banjar!
Bahan-bahan 🍜 Mie Bancir Khas Banjar
- Diperlukan 125 gr of Mie Merah.
- Sediakan 2 sdm of bumbu dasar.
- Diperlukan 700 ml of air kaldu.
- Dibutuhkan 200 gr of pokcoy iris (Kol).
- Siapkan 1 sdm of kecap manis.
- Sediakan 1 sdm of Saos Tomat (skip).
- Gunakan 1/2 sdt of garam.
- Gunakan 1 sdm of gula pasir.
- Gunakan 1/4 sdt of merica.
- Siapkan 1/2 sdt of kaldu ayam bubuk.
- Gunakan secukupnya of Minyak goreng.
- Gunakan of Air kaldu :.
- Siapkan 1 ekor of ayam kampung kecil (potong bagi 4).
- Diperlukan 3 btg of bawang prei.
- Diperlukan 3 tangkai of daun seledri.
- Gunakan 1 bh of kaldu ayam Maggi.
- Sediakan 1 sdm of bawang putih goreng.
- Gunakan 800 ml of air.
- Gunakan of Bumbu Dasar Halus :.
- Sediakan 10 siung of bawang merah.
- Gunakan 6 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 2 cm of jahe.
- Dibutuhkan 1 sdt of kas kas.
- Gunakan 1 lembar of geganti.
- Sediakan 1/2 sdt of pala bubuk.
- Diperlukan of Rempah kering :.
- Siapkan 3 cm of kayu manis.
- Diperlukan 3 buah of kapulaga.
- Gunakan 3 buah of cengkeh.
- Diperlukan 1 buah of bunga lawang.
- Gunakan of Bahan Pelengkap :.
- Dibutuhkan of Suiran Ayam (potongan Ayam).
- Diperlukan of Telur bebek.
- Gunakan of Daun seledri.
- Gunakan of Bawang goreng.
- Diperlukan of Limau kuit.
- Diperlukan of Sambel.
Langkah-langkah memasak 🍜 Mie Bancir Khas Banjar
- Siapkan bahan pembuatan mie Bancir, cuci bersih ayam dan mie.
- Rebus Ayam terlebih dahulu, untuk mendapatkan air kaldunya, tambahkan potongan bawang prei, daun seledri, penyedap rasa Magi Ayam dan bawang putih goreng masak sampai daging ayam empuk..
- Setelah matang Angkat ayam dan pisahkan air kaldunya (suir² daging ayam) sisihkan..
- Siapkan bumbu dasar yg di haluskan kemudian tumis, tambahkan kayu manis, bunga sisir, pala bubuk dan merica, masak hingga harum (sisihkan).
- Siapkan wajan untuk mengolah mie, panaskan minyak lalu masukkan kembali 2 sdm bumbu halus kemudian tambahkan air kaldu aduk² sebentar lalu masukkan mie..
- Biarkan mie hingga setengah masak lalu masukkan potongan pokchoy aduk². tambahkan gula, garam dan kecap manis (saya tdk pakai saos tomat) cek rasa. Lalu matikan api..
- Siapkan bahan pelengkap: telur rebus, suiran ayam, daun seledri di iris², bawang goreng dan jeruk (limau kulit) saya + perkedel singkong sudah jadi.
- Masukkan mie dalam piring kemudian tata dengan bahan pelengkap,mie bancir siap di sajikan.
