Name: Mie Bancir (Khas Banjar) Ala chef Agus Sasirangan
Ingredients: Bumbu dasar :; 10 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 2 cm jahe; 1 sdt kas kas; 1 lembar geganti; 1/2 sdt pala bubuk; 3 cm kayu manis; 3 buah kapulaga panjang (me : pendek); 3 buah cengkeh; 1 buah bunga lawang; secukupnya Minyak goreng,; Air kaldu ayam :; 1/2 ekor ayam kampung; 1 batang bawang prey potong2; 3 batang seledri; 1 buah maggi ayam; 800 ml air; Bahan mie Bancir :; 125 gr mie kuning (mie basah kuning); 2 sdm bumbu dasar mie; 400 ml air kaldu ayam kampung; 50 gr kol,potong potong; 2 sdm saus tomat tongchin (me : saus tomat Surabaya); 1 sdm kecap manis; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt gula pasir; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 kaldu ayam bubuk; Pelengkap penyajian :

Mie Bancir (Khas Banjar) Ala chef Agus Sasirangan.

Sobat dapat memasak Mie Bancir (Khas Banjar) Ala chef Agus Sasirangan hanya dengan menggunakan 36 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Mie Bancir (Khas Banjar) Ala chef Agus Sasirangan yuk!

Bahan-bahan Mie Bancir (Khas Banjar) Ala chef Agus Sasirangan

Sediakan of Bumbu dasar :.
Diperlukan 10 siung of bawang merah.
Gunakan 6 siung of bawang putih.
Dibutuhkan 2 cm of jahe.
Siapkan 1 sdt of kas kas.
Dibutuhkan 1 lembar of geganti.
Dibutuhkan 1/2 sdt of pala bubuk.
Sediakan 3 cm of kayu manis.
Gunakan 3 buah of kapulaga panjang (me : pendek).
Siapkan 3 buah of cengkeh.
Siapkan 1 buah of bunga lawang.
Siapkan secukupnya of Minyak goreng,.
Gunakan of Air kaldu ayam :.
Diperlukan 1/2 ekor of ayam kampung.
Gunakan 1 batang of bawang prey potong2.
Dibutuhkan 3 batang of seledri.
Dibutuhkan 1 buah of maggi ayam.
Gunakan 800 ml of air.
Diperlukan of Bahan mie Bancir :.
Dibutuhkan 125 gr of mie kuning (mie basah kuning).
Dibutuhkan 2 sdm of bumbu dasar mie.
Siapkan 400 ml of air kaldu ayam kampung.
Siapkan 50 gr of kol,potong potong.
Dibutuhkan 2 sdm of saus tomat tongchin (me : saus tomat Surabaya).
Dibutuhkan 1 sdm of kecap manis.
Dibutuhkan 1/2 sdt of garam.
Dibutuhkan 1/2 sdt of gula pasir.
Siapkan 1/2 sdt of merica bubuk.
Gunakan 1/2 of kaldu ayam bubuk.
Siapkan of Pelengkap penyajian :.
Dibutuhkan 30 gr of ayam suir.
Sediakan 1 butir of telur bebek (me : telur ayam).
Diperlukan 1 sdt of irisan seledri (me : irisan daun bawang).
Siapkan 1 sdt of bawang goreng.
Gunakan secukupnya of Limau kulit.
Diperlukan piring of Daun pisang untuk alas.

Cara membuat Mie Bancir (Khas Banjar) Ala chef Agus Sasirangan

Siapkan bahan.
Masukkan semua bahan untuk membuat kaldu ayam kedalam panci. Rebus dengan api sedang hingga ayam empuk.angkat dan saring ayam, (ayam disuirbl sebagai pelengkap)..
Blender bawang, jahe,kas kas, geganti hingga halus dan pala hingga halus. Panaskan minyak Tumis bumbu halus, beserta sisa bahan lainnya hingga bumbu benar benar matang..
Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu halus,lalu masukkan semua bahan mie Bancir masak hingga matang (kuah nyemek)..
Siapkan piring hidang alasi dengan daun pisang. Tuang mie lalu tambahkan bahan pelengkap dan sambal rawit. sajikan..
Rempah untuk mie Bancir.