KOKOLEH (Wadai Banjar).
Kalian dapat menyiapkan KOKOLEH (Wadai Banjar) hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep KOKOLEH (Wadai Banjar)!
Bahan-bahan KOKOLEH (Wadai Banjar)
- Gunakan of Bahan Bubur Padat :.
- Gunakan 150 g of tepung beras.
- Sediakan 500 ml of air.
- Diperlukan 45 g of Fiber Creme.
- Diperlukan 1/2 sdt of garam.
- Siapkan 1 sdt of pasta pandan (bisa diganti dg 35 ml endapan jus pandan, kurangi takaran air menjadi 450 ml).
- Siapkan 1 ikat of daun pandan (skip bila memakai endapan jus pandan).
- Diperlukan of Bahan Kuah :.
- Diperlukan 500 ml of air.
- Gunakan 120 g of gula merah.
- Dibutuhkan 1-2 sdm of Fiber Creme.
- Sediakan 1/4 sdt of garam.
- Siapkan 2 ikat of daun pandan.
Langkah-langkah membuat KOKOLEH (Wadai Banjar)
- Siapkan bahan bubur padatnya. Campur semua bahan bubur padat di panci anti lengket. Masak dengan api kecil saja, masak sambil diaduk2 smp mengental. Angkat.
- Pindahkan dalam loyang boleh bulat boleh kotak asal tidak terlalu tinggi. Padatkan dengan spatula. Kemudian kukus (kukusannya dipanaskan dulu), kukus selama 15 menit supaya bau tepungnya benar2 hilang. Kalau mau langsung dikukus dr awal juga boleh tapi teksturnya tidak sepadat apabila dimasak terlebih dahulu. Ini walaupun padat tp tetap lembut ya moms😊. Setelah 15 menit. Angkat dan dinginkan hingga set.
- Bikin kuah : campur semua bahan kuah (kecuali fiber creme)..masak hingga gula larut dan mendidih, matikan api kompor baru masukkan fiber creme, aduk rata.
- Potong2 bubur yg sudah set..sajikan dengan kuah gula. Sajikan dingin lebih nikmat. Biasanya penyajian dimodifikasi dg ditambah dengan potongan nangka, durian atau roti tawar supaya lebih wangi n nikmat, tapi kalau saya begini aja udah enak👌😋. Gampang kan...😉 selamat mencoba.
