Bingkak Kentang Khas Banjar Versi Oven.
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat membuat Bingkak Kentang Khas Banjar Versi Oven hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Bingkak Kentang Khas Banjar Versi Oven!
Bahan Bingkak Kentang Khas Banjar Versi Oven
- Siapkan 500 gr of kentang.
- Siapkan 6 butir of telur bebek.
- Sediakan 100 gr of tepung terigu.
- Sediakan 225 gr of gula halus.
- Gunakan 30 gr of margarin.
- Gunakan 1 sdt of vanilla essence.
- Siapkan 2 of santan instan (200ml + 37ml).
Langkah-langkah memasak Bingkak Kentang Khas Banjar Versi Oven
- Siapkan bahan. Cuci kentang potong-potong dan kukus selama 15 menit atau hingga empuk..
- Setelah empuk, haluskan kentang dengan garpu..(tadi saya juga lumatkan dengan ulegan biar tambah halus). Sisihkan.
- Pecahkan telur tambahkan essence vanilla,gula halus, aduk hingga tercampur rata..
- Masukkan santan,garam dan tepung lalu aduk rata kembali. Kemudian masukkan margarin yang sudah dilelehkan, aduk kembali. Terakhir masukkan kentang..
- Siapkan loyang (saya pakai loyang sakura ukur 26, harusnya memakai loyang sakura ukur dibawahnya) alasi loyang dengan kertas roti yang sudah dioles margarin. Tuangkan adonan bingkak...kalau mau tekstur kentang masih terasa jangan disaring. Kali ini saya saring adonan dan saya lumatkan lagi kentangnya..
- Panaskan oven sebelumnya, masukkan bingkak kedalam oven panggan disuhu 180°c selama 50 menit sambil diintip tiap 10 menit. Bingkak akan naik keatas selama proses oven..tapi setelah keluar dia akan kempes kembali. Setelah matang angin"kan bingkak keluarkan dari loyang dan taruh diatas cooling rack..
- Bingkak ini enak banget...lembut kalo yang biasanya masih ada tekstur kasar kentangnya. Tapi ini enak...ga cukup seiris 😭😭 ini eksotis bukan gosong ya. Pas ngoven sesuaikan oven masing-masing..
