Itik Masak Tuha (Khas Banjar, Kal-Sel).
Teman-teman dapat menghidangkan Itik Masak Tuha (Khas Banjar, Kal-Sel) hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Itik Masak Tuha (Khas Banjar, Kal-Sel)!
Bahan-bahan Itik Masak Tuha (Khas Banjar, Kal-Sel)
- Gunakan 1/2 ekor of Itik (Bebek), potong 2 bagian.
- Diperlukan 3 cm of Kayu manis.
- Diperlukan 3 lbr of Daun Salam.
- Dibutuhkan 3 btr of Cengkih.
- Gunakan 1 sdm of Gula merah.
- Gunakan 3 sdm of Kelapa Parut sangrai.
- Gunakan Secukupnya of Garam.
- Dibutuhkan Secukupnya of Gula pasir.
- Gunakan Secukupnya of penyedap.
- Dibutuhkan of Bumbu Halus.
- Dibutuhkan 10-12 siung of Bawang merah.
- Dibutuhkan 5 siung of Bawang putih.
- Sediakan 2 bh of Cabe kering.
- Siapkan 4 bh of kemiri.
- Dibutuhkan 3 cm of Kunyit.
- Diperlukan 2 cm of Jahe.
- Dibutuhkan 2 cm of Lengkuas.
- Diperlukan 1 btg of Serai, saya lupa haluskan, jadi dimasukkan utuh saja.
- Diperlukan 1/4 sdt of Terasi.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of Jintan.
- Diperlukan 1/2 sdt of Adas Manis.
Cara memasak Itik Masak Tuha (Khas Banjar, Kal-Sel)
- Bersihkan daging bebek, siapkan bumbu-bumbu. Rendam cabe merah kering dalam air panas..
- Sangrai kemiri, jintan, adas manis, dan kelapa parut. Sisihkan..
- Haluskan semua bahan bumbu halus..
- Tumis bumbu halus dan daun salam, cengkih, dan kayu manis sampai harum dan matang/terlihat berminyak..
- Masukkan bebek, aduk rata, tambahkan kelapa sangrai. Beri garam, gula, dan penyedap. Masukkan serai, Aduk rata. Tambahkan air sampai cukup untuk mematangkan bebek. Tambahkan air bila bebek masih belum empuk setelah direbus..
- Rebus bebek sampai kuah menyusut dan kental, dan daging bebek telah benar-benar empuk. Angkat, Sajikan..
- .
