Cara Memasak Ayam Panggang Banjar Sambal Dabu-dabu Legit dan Nikmat!

Ayam Panggang Banjar Sambal Dabu-dabu.

Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat memasak Ayam Panggang Banjar Sambal Dabu-dabu hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ayam Panggang Banjar Sambal Dabu-dabu yuk!

Bahan-bahan Ayam Panggang Banjar Sambal Dabu-dabu

1. Siapkan 1/2 ekor of Ayam (saya bagian dadanya).
2. Siapkan of Bumbu halus untuk marinasi.
3. Dibutuhkan 7 siung of Bawang putih.
4. Dibutuhkan 1 ruas of jahe.
5. Siapkan 3 sdm of kecap manis.
6. Gunakan 2 sdm of Saos tomat (biasanya saos tomato catsup).
7. Dibutuhkan Secukupnya of gula (saya 1 butir gula merah ukuran kecil).
8. Dibutuhkan Secukupnya of garam.
9. Siapkan 1 sdm of minyak goreng.
10. Siapkan of Bumbu untuk saos siram.
11. Diperlukan 4 siung of bawang putih digoreng.
12. Sediakan 1/4 sdt of Ketumbar bubuk.
13. Diperlukan Secukupnya of kecap manis (saya 3 sdm).
14. Sediakan Secukupnya of saos tomat (saya 2 sdm).
15. Gunakan Secukupnya of gula (saya skip).
16. Sediakan Secukupnya of garam (saya 1/4 sdt).
17. Diperlukan Secukupnya of air (saya air matang 3 sdm).
18. Diperlukan of Bahan sambal dabu-dabu.
19. Dibutuhkan 7 buah of cabe rawit jablai (cabe rawit bwarna orannye).
20. Diperlukan 5 siung of bawang merah.
21. Diperlukan 1 buah of tomat, buang biji.
22. Siapkan 1/2 of jeruk nipis.
23. Sediakan 1 sdt of gula.
24. Gunakan 1 1/2 sdt of garam.
25. Gunakan 1/2 sdt of Royco sapi.
26. Gunakan 5 sdm of minyak panas.

Langkah-langkah memasak Ayam Panggang Banjar Sambal Dabu-dabu

1. Ulek semua bahan bumbu halus..
2. Ayam bagi 4 potong (saya bagian dada, dibagi 10, agar langsung kecil-kecil porsi bocah), cuci bersih dan tiriskan. Balurkan bumbu halus secara merata. Marinasi kurleb 1 jam, saya masukan dalam kulkas..
3. Setelah marinasi, panggang ayam. Saya pakai teflon supaya praktis. Bumbu halus tadi beri sedikit minyak goreng, oleskan pada ayam. Panggang sampai masak..
4. Siapkan bahan saos siram. Ulek semua bahan, kemudian masak di wajan beri sedikit air. Masak hingga agak menyusut..
5. Siapkan bahan sambal dabu-dabu. Potong kecil-kecil cabe. Iris tipis bawang merah. Potong dadu kecil tomat. Tambahkan gula, garam dan penyedap rasa. Peras jeruk nipis. Aduk-aduk rata. Tuang minyak panas.
6. Siramkan saos pada ayam. Ayam Panggang khas Banjar siap dinikmati bersama sambal dabu-dabu..