Resep: 84. Ayam Panggang Khas Banjar Anti Ribet!

84. Ayam Panggang Khas Banjar.

Kawan-kawan dapat menghidangkan 84. Ayam Panggang Khas Banjar hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin 84. Ayam Panggang Khas Banjar yuk!

Bahan 84. Ayam Panggang Khas Banjar

1. Siapkan 3/4 ekor of ayam.
2. Diperlukan of Bumbu marinasi.
3. Gunakan 7 siung of bawang merah.
4. Gunakan 4 siung of bawang putih.
5. Gunakan 1 cm of jahe.
6. Sediakan 1 sdt of ketumbar bubuk.
7. Siapkan secukupnya of Garam.
8. Dibutuhkan of Gula merah 1/2 keping kecil.
9. Dibutuhkan 2 sdm of saus tomat.
10. Gunakan 4 sdm of kecap.
11. Sediakan of Bahan kuah.
12. Sediakan 2 siung of bawang putih.
13. Sediakan 50 ml of kecap asin.
14. Siapkan 5 sdm of kecap manis.
15. Siapkan 3 sdm of saus tomat beku (karna saya suka kuahnya kental).
16. Siapkan 1/2 sdt of ketumbar bubuk.
17. Sediakan 1/2 keping of gula merah.
18. Diperlukan secukupnya of Gula, garam, kaldu jamur.

Cara memasak 84. Ayam Panggang Khas Banjar

1. Rebus sebentar ayam untuk menghilangkan lemak berlebih. Angkat dan tiriskan..
2. Siapkan bahan marinasi halus. Lalu uleg sampai halus. Kalau sudah halus tambahkan gula merah. Uleg lagi sampai gula merah halus..
3. Lumurkan bumbu marinasi ke badan ayam. Tambahkan kecap dan saus tomat. Diamkan beberapa menit..
4. Biar bumbu meresap bisa diungkep dulu dengan bumbu marinasi sampai air surut. (Dirumah wajib kalau masak ayam harus direbus dulu biar terjamin kematangannya, jadi tetap saya rebus walaupun sebenarnya bisa aja langsung dipanggang)..
5. Panggang ayam sampai berwarna hitam kemerahan. karna direbus ayamnya sudah matang jadi tidak perlu lama memanggangnya..
6. Angkat ayam. Lalu potong ayam dengan cara dicincang. Tidak usah sampai terlalu halus nanti ayamnya hancur..
7. Kuah: uleg bawang putih dengan ketumbar sampai halus. Lalu tumis sampai harum..
8. Masukan kecap asin, kecap manis, tomat, ketumbar dan gula merah. Aduk2 sampai tercampur rata dan gula merah larut. Beri gula, garam dan kaldu jamur. Aduk2 cek rasa. Matang..
9. Tata ayam panggang diatas piring lalu siramkan kuah diatasnya..
10. Ayam panggang khas banjar siap dinikmati dengan acar sayur. Resep acar menyusul. ☺️.