Resep: 42. Laksa Ayam Sederhana yang Renyah!

42. Laksa Ayam Sederhana.

Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menghidangkan 42. Laksa Ayam Sederhana hanya dengan menggunakan 29 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin 42. Laksa Ayam Sederhana yuk!

Bahan-bahan 42. Laksa Ayam Sederhana

1. Siapkan of Bahan Dasar:.
2. Siapkan 450 gr of filet dada ayam.
3. Sediakan 800 ml of air (rebusan pertama).
4. Diperlukan 400 ml of air (tambahan, rebusan ke-2).
5. Dibutuhkan of Bumbu halus:.
6. Diperlukan 4 siung of bawang putih.
7. Diperlukan 5 siung of bawang merah.
8. Dibutuhkan 1 butir of kemiri, disangrai.
9. Dibutuhkan 1/2 sdt of jinten, disangrai.
10. Dibutuhkan 1/2 sdt of garam, dihaluskan bersama bumbu halus lainnya.
11. Siapkan of Bumbu Cemplung:.
12. Sediakan 10 gr of lengkuas, geprek (1 ruas).
13. Diperlukan 6 gr of jahe, geprek (1 ruas).
14. Gunakan 2-3 batang of serai, ambil bagian putihnya, geprek.
15. Diperlukan 3 lembar of daun salam.
16. Dibutuhkan 5 lembar of daun jeruk.
17. Sediakan 1 sdm of kaldu jamur (setara 3 sdt).
18. Dibutuhkan 1 sdt of kaldu ayam bubuk (boleh yg non msg).
19. Diperlukan 2 bks of santan Kara 65ml.
20. Diperlukan 1 sdt of kunyit bubuk.
21. Gunakan 1 sdt of ketumbar bubuk.
22. Diperlukan 1/2-1 sdt of garam (dimasukkan paling akhir, saat koreksi rasa).
23. Diperlukan of Pelengkap sajian:.
24. Sediakan 2 butir of telur rebus, belah 4.
25. Gunakan 3 ikat kecil of daun kemangi, cuci bersih.
26. Dibutuhkan 200 gr of taoge, seduh air panas.
27. Sediakan of Bihun, seduh air panas mendidih selama 3 menit, lalu tiriskan.
28. Sediakan of Bawang goreng (saya skip).
29. Gunakan of Sambal untuk soto.

Langkah-langkah memasak 42. Laksa Ayam Sederhana

1. Karena saya menggunakan ayam negeri biasa, maka agar tidak amis, rebus sebentar ayam (tidak perlu sampai mendidih), asalkan bagian permukaan air sudah putih (keluar lemaknya), segera angkat ayam, tiriskan, buang airnya. Ganti baru. Lalu rebus kembali ayam dengan 800ml air bersama lengkuas, jahe, serai, daun jeruk, daun salam.
2. Haluskan bumbu halus. Tumis sebentar hingga harum dan agak berminyak. Tumis dengan minyak secukupnya. Kemudian tambahkan ke dalam panci yang berisi air rebusan ayam..
3. Rebus ayam hingga matang dan angkat. Lalu goreng sebentar, kemudian suir-suir..
4. Masak kembali kuah laksa. Tambahkan 400ml air bersama sisa bumbu cemplung lainnya. Masak hingga mendidih, koreksi rasa. Bila perlu boleh ditambahkan lagi ketumbar+kunyit bubuk dan garam secukupnya, sesuai selera saja..
5. Tata bahan pelengkap secukupnya pada piring saji. Kemudian siram dengan kuah panas. Laksa ayam siap dinikmati. Boleh dengan nasi/lontong..