Telur masak habang khas Banjarmasin.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menghidangkan Telur masak habang khas Banjarmasin hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Telur masak habang khas Banjarmasin yuk!
Bahan-bahan Telur masak habang khas Banjarmasin
- Sediakan 15 of Telur ayam.
- Gunakan 1 sdm of Asam jawa.
- Gunakan 5 cm of Kayu manis.
- Diperlukan Secukupnya of Air dan minyak.
- Gunakan Secukupnya of Garam,gula pasir.
- Diperlukan of Bahan yg dihaluskan :.
- Siapkan 100 gram of Cabe merah kering yg sudah direbus.
- Gunakan 20 of Bawang merah.
- Sediakan 12 of Bawang putih.
- Dibutuhkan 1 bungkus of Terasi.
- Sediakan 1 keping of Gula merah.
- Siapkan 4 ruas of Jahe.
Cara memasak Telur masak habang khas Banjarmasin
- Cabe merah kering cuci bersih lalu direbus hingga mendidih lalu tiriskan. Persiapkan bahan2 yg akan di haluskan dgn blender.
- Asam jawa rendam dgn secukupnya air. Bahan2 yg sudah dihaluskan dgn blender sisihkan.Telur direbus setelah matang buka kulitnya..
- Tumis bahan yg dihaluskan dgn api kecil lalu masukan kayu manis dan air asam jawa. Aduk2 perlahan dan tumis hingga kandungan air nya menyusut warna berubah menjadi tua dan mendidih lalu masukan telur rebus aduk2 hingga telur terkena bumbu secara merata masak hingga mendidih lalu masukan garam dan gula pasir matikan kompor.
- Sajikan dgn taburan bawang goreng.
- Eh iyaa sebelum telur dimasukan saya ambil bumbu cabe yg ditumis yg sudah menyusut itu sebagian lalu dinginkan lalu saya masukan kedalam wadah utk stok. Menurut yg pny resep ini bisa tahan 4 bln dlm frezer.. bisa saya pakai utk olahan ayam, ikan, hati,ampela ayam dll.
