Ketoprak Khas Jakarta.
Sobat dapat memasak Ketoprak Khas Jakarta hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ketoprak Khas Jakarta yuk!
Bahan-bahan Ketoprak Khas Jakarta
- Dibutuhkan 3 buah of lontong.
- Dibutuhkan 6 buah of tahu putih (digoreng).
- Siapkan 50 gr of bihun jagung (rebus sebentar).
- Diperlukan Segenggam of toge (rebus sebentar).
- Sediakan of Bumbu Kacang :.
- Sediakan 200 gr of kacang tanah (goreng).
- Sediakan 5 of bawang merah.
- Diperlukan 5 of bawang putih.
- Siapkan 2 buah of cabe merah.
- Diperlukan 1/2 ruas of jahe.
- Diperlukan 3 lembar of daun jeruk.
- Dibutuhkan Secukupnya of asam jawa.
- Siapkan Secukupnya of gula merah.
- Gunakan Secukupnya of garam.
- Dibutuhkan Secukupnya of air.
- Siapkan of Bahan pelengkap :.
- Sediakan of Kecap manis.
- Gunakan of Kerupuk aci.
- Siapkan of Bawang goreng.
Langkah-langkah membuat Ketoprak Khas Jakarta
- Untuk bumbu kacang : goreng bawang merah, bawang putih, jahe, cabe merah dengan sedikit minyak sampai layu (biarkan semuanya utuh tanpa diiris). Angkat. Lalu ulek/blender bersama kacang goreng. Setelah halus panaskan diwajan. Beri asam jawa, gula merah, garam dan daun jeruk. Tambahkan air, masak hingga menyusut. Koreksi rasa..
- Siapkan lontong, toge, bihun dan tahu goreng..
- Siapkan piring, ambil satu buah lontong potong-potong. Ambil 2 buah tahu potong kotak-kotak. Tata dipiring, tambahkan toge, bihun..
- Siram dengan bumbu kacang, tambahkan kecap manis dan bawang goreng diatasnya..
- Sajikan dengan kerupuk..
