Resep: Pecak Lele Khas Betawi yang Gurih!

Pecak Lele Khas Betawi.

Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat membuat Pecak Lele Khas Betawi hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Pecak Lele Khas Betawi!

Bahan-bahan Pecak Lele Khas Betawi

1. Siapkan 1/2 kg of lele, kerat2, beri air jeruk nipis diamkan10mnt, cuci.
2. Sediakan Secukupnya of minyak untuk menggoreng.
3. Siapkan of Bumbu rendaman.
4. Diperlukan 5 siung of bawang merah.
5. Dibutuhkan 3 siung of bawang putih.
6. Diperlukan 1 cm of jahe, kupas kulitnya.
7. Gunakan 1 sdt of ketumbar bubuk.
8. Gunakan Secukupnya of garam.
9. Sediakan 3 cm of kunyit.
10. Gunakan of Sambal pecak :.
11. Siapkan 8 siung of bawang merah, potong kasar.
12. Dibutuhkan 4 siung of bawang putih, potong kasar.
13. Siapkan 8 bh of cabe rawit merah, potong kasar.
14. Dibutuhkan 10 bh of cabe rawit hijau, potong kasar.
15. Dibutuhkan 1/4 sdt of terasi bakar / goreng.
16. Sediakan 1 bh of tomat, iris2.
17. Diperlukan of Jahe, kupas kulitnya, iris2.
18. Gunakan Secukupnya of garam.
19. Siapkan Secukupnya of gula.
20. Diperlukan Sedikit of air hangat, saya 1-2sdm.
21. Dibutuhkan 1 bh of jeruk limo, saya ganti dengan 1/4jeruk nipis.

Langkah-langkah membuat Pecak Lele Khas Betawi

1. Lumuri lele dengan bumbu rendaman, diamkan selama 10mnt..
2. Panaskan minyak goreng. Goreng lele sampai matang, tingkat keringnya, disesuaikan dengan selera masing masing ya. Angkat. Tiriskan..
3. Panaskan teflon. Sangrai bawang bawangan, cabe cabean, tomat, terasi & jahe..
4. Ulek kasar bahan yang sudah disangrai tadi, tambahkan garam & gula. Beri air hangat sedikit & cek rasa sampai pas..
5. Susun lele didalam wadah saji, lumuri dengan bumbu pecak, lalu kucuri jeruk limo atau jeruk nipis. Sajikan..