20. Pecak Bandeng Tanpa Duri khas Betawi.
Sobat dapat menyiapkan 20. Pecak Bandeng Tanpa Duri khas Betawi hanya dengan menggunakan 28 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep 20. Pecak Bandeng Tanpa Duri khas Betawi!
Bahan-bahan 20. Pecak Bandeng Tanpa Duri khas Betawi
- Dibutuhkan 1 ekor of ikan bandeng sedang (kira2 600gr).
- Siapkan 1 bh of jeruk nipis peras ambil airnya unt rendaman ikan.
- Gunakan Secukupnya of garam.
- Sediakan 1 bh of tomat untuk hiasan/garnice.
- Gunakan 2 bh of jeruk limau.
- Gunakan of Bumbu rendaman Ikan :.
- Sediakan 2 bh of bawang merah.
- Diperlukan 3 bh of bawang putih.
- Siapkan 1 sdm of ketumbar.
- Siapkan 2 cm of kunyit.
- Sediakan Secukupnya of garam.
- Siapkan of Bumbu Pecak :.
- Diperlukan 10 bh of cabe keriting.
- Gunakan 10 bh of cabe rawit merah.
- Gunakan 4 bh of bawang putih.
- Siapkan 8 bh of bawang merah.
- Diperlukan 3 bh of kemiri.
- Dibutuhkan 2 cm of jahe.
- Diperlukan 1 cm of kencur.
- Siapkan of Bumbu pelengkap :.
- Diperlukan 2 btg of sereh.
- Siapkan 2 lbr of daun jeruk.
- Gunakan 1 bh of tomat.
- Dibutuhkan 200 ml of air.
- Dibutuhkan 2 sdm of asam jawa yg direndam air.
- Diperlukan Secukupnya of garam.
- Siapkan Secukupnya of gula jawa.
- Gunakan 1 of jeruk limau.
Cara memasak 20. Pecak Bandeng Tanpa Duri khas Betawi
- Siapkan semua bahan terlebih dahulu. Bersihkan sisik ikan sampai bersih, lalu belah ikan bandeng dari ujung buntut dengan cara dipatahkan ujung buntut agar nanti mencabut duri tengahnya mudah. potong arah dari buntut sampai kepala. Lalu mulai bersihkan ikan dan cabut durinya menggunakan pinset sesuai garis daging ikan bandeng. Setelah dirasa bersih sisihkan perasi jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis dan lumpur..
- Haluskan bumbu rendaman dan balurkan di ikan yang sudah dibersihkan tadi. Biarkan beberapa saat supaya bumbu meresap..
- Siapkan wajan untuk menggoreng ikan Bandeng, beri minyak agak banyak supaya ikan terendam semua saat digoreng. Goreng ikan dengan minyak panas hingga kering dan matang. Angkat dan sisihkan..
- Sangrai semua bumbu pecak hingga wangi, lalu angkat dan tumbuk kasar bumbu pecak nya. Lalu kembali tumis bumbunya dan masukkan bumbu pelengkapnya juga hingga harum. Tuangi air, air asam, gula dan garam. Masak hingga matang dan kuah mengental. Koreksi rasanya sesuai selera kalian. Lalu angkat..
- Plating ikan di piring saji yang sudah disiapkan. Taruh ikan yang sudah digoreng lalu siram dengan bumbu pecak diatas ikan dan dilumuri jeruk limau..
- Siap disajikan. Sangat enak dihidangkan dengan nasi panas..
- Selamat mencoba dan berkreasilah dalam memasak. 😘😘.
- Jangan lupa yang recook kirim2 review nya yah....
