Oblok Ayam Khas Betawi.
Kamu dapat menghidangkan Oblok Ayam Khas Betawi hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Oblok Ayam Khas Betawi yuk!
Bahan Oblok Ayam Khas Betawi
- Siapkan 1/2 ekor of ayam potong2.
- Siapkan 1 batang of serai Geprek.
- Gunakan 2 lembar of daun jeruk sobek2.
- Gunakan 2 lembar of daun salam.
- Sediakan 1 sdt of air asam jawa.
- Siapkan secukupnya of Garam.
- Sediakan secukupnya of Kaldu bubuk.
- Gunakan secukupnya of Gula.
- Diperlukan of Minyak untuk menumis.
- Siapkan 400 ml of air.
- Sediakan of Bumbu Halus.
- Sediakan 5 buah of bawang merah.
- Diperlukan 3 buah of bawang putih.
- Diperlukan 3 buah of cabe keriting merah.
- Dibutuhkan 4 buah of cabe rawit merah.
- Siapkan 1/2 sdt of ketumbar bubuk.
- Dibutuhkan 1 1/2 ruas of kunyit.
- Diperlukan 3 butir of Kemiri.
- Sediakan 1/2 ruas of lengkuas.
- Diperlukan 1/2 ruas of jahe.
- Gunakan 1/2 sdt of merica.
Cara memasak Oblok Ayam Khas Betawi
- Cuci ayam beri perasan air jeruk nipis biarkan sebentar lalu bilas sampai bersih.
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukan daun jeruk, serai dan daun salam tumis sampai layu tambahkan air masukan ayam, masak sampai ayam empuk tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula tes rasa.
- Kalau kuah sudah menyusut tapi ayam belum empuk bisa di tambahkan sedikit air lagi masak lagi sampai ayam matang dan kuah menyusut, koreksi rasa lagi, matikan kompor sajikan dengan nasi hangat dan lalapan.
