Resep: Sayur goreng asem daging iga "khas betawi" yang Gurih!

Sayur goreng asem daging iga "khas betawi".

Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menyiapkan Sayur goreng asem daging iga "khas betawi" hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sayur goreng asem daging iga "khas betawi" yuk!

Bahan-bahan Sayur goreng asem daging iga "khas betawi"

1. Sediakan 1/2 kg of tulang daging iga.
2. Siapkan 1 ikat of kacang panjang.
3. Siapkan 1 buah of pepaya muda.
4. Dibutuhkan 1 buah of jagung.
5. Diperlukan 1 ons of daun melinjo.
6. Siapkan 1 ons of kacang melinjo.
7. Sediakan 5 buah of asam muda.
8. Sediakan 1 ruas of lengkuas memarkan.
9. Siapkan 2 of serai memarkan.
10. Diperlukan 4 lembar of daun salam.
11. Sediakan 2 sdm of minyak untuk menumis.
12. Gunakan of Bumbu Halus :.
13. Gunakan 5 siung of bawang merah.
14. Dibutuhkan 3 siung of cabai merah.
15. Sediakan 3 butir of kemiri.
16. Siapkan 1 kotak kecil of terasi.
17. Diperlukan 3 cm of kunyit.
18. Sediakan 2 sdt of garam.
19. Sediakan 1/2 sdm of penyedap rasa.

Cara memasak Sayur goreng asem daging iga "khas betawi"

1. Rebus tulang dan daging iga yang sudah dicuci dengan 100ml liter air mendidih aduk sebentar angkat tiriskan, lakukan 1x lagi agar kotoran yang ada dalam iga terbuang dalam air rebusan yang pertama dan ke dua. Lalu rebus kembali diamkan selama 1 jam dengan api kecil dan panci posisi di tutup rapat sanpai empuk sisihkan *jika ada alat presto cukup 5 menit dan jika sudah lima menit diamkan sampai dingin baru tutup presto di buka*.
2. Sangrai kunyit, trasi dan kemiri sebentar saja hanya menghilangkan bau langu lalu haluskan semua bumbu halus bisa mengulek atau blendernya,,setelah halus tumis bumbu dengan minyak sampai matang api kecil saja agar tidak cepat gosong *ditumisnya aga lama ya agar tidak bau kunyit*.
3. Siapkan air rebusan tulang daging iga masukan jagung, buah melinjo, paya muda dan asam muda tunggu agar empuk dan matang lalu masukan tumisan bumbu yang tadi di tumis, masukan lengkuas, serai, dan daun salam aduk cicipi rasanya jika kurang garam tambahkan sesuai selera diamkan agar bumbu meresap lalu masukan daun melinjo dan kacang panjang aduk dan tunggu daunnya layu jika sudah angkat sajikan selagi hangat. Slamat mencoba.