Pecak Lele Khas Betawi Seger.
Sobat dapat menghidangkan Pecak Lele Khas Betawi Seger hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Pecak Lele Khas Betawi Seger!
Bahan-bahan Pecak Lele Khas Betawi Seger
- Diperlukan 1/2 Kg of Lele.
- Gunakan of Bumbu ikan :.
- Gunakan 1 bh of Garam, jeruk nipis.
- Siapkan of Bumbu yang disangrai :.
- Diperlukan 8 of bawang merah yang sedang.
- Siapkan 1 of bawang putih.
- Sediakan of Cabe merah keriting 8 bh, Rawit Ijo 5 bh, Rawit merah 5 bh.
- Diperlukan 5 cm of Jahe, terasi secukupnya.
- Diperlukan of Cabenya disesuaikan saja ya tingkat kepedasannya.
- Siapkan 1 bh of jeruk limo yg sedang.
- Dibutuhkan of Penyedap Royco ayam (boleh skip).
Cara membuat Pecak Lele Khas Betawi Seger
- Cuci bersih ikan lele. Marinasi ikan terlebih dahulu selama 15 menit dengan air, garam juga jeruk nipis. Goreng ikan lele hingga kecoklatan (agak garing)..
- Sangrai bumbu terlebih dahulu sebelum dihaluskan. Jangan sampai gosong ya. Angkat lalu dihaluskan (saya ulek agak kasar). Sesuai tradisi masakan nenek saya. Lalu beri air panas kira kira 150-200 ml. Beri perasan jeruk limo..
- Masukan ikan lele di wadahnya. Kalo saya sajikan di cobekan kayu. Siram siram ikan dengan sambal tadi. Sajikan dengan bawang goreng serta kerupuk..
