Sayur Godog khas Betawi.
Kamu dapat memasak Sayur Godog khas Betawi hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Sayur Godog khas Betawi!
Bahan Sayur Godog khas Betawi
- Diperlukan 1 bh of labu siam ukuran sedang, kupas, buang bijinya, parut kasar.
- Siapkan 1 bh of wortel ukuran sedang, kupas, buang ujung2nya, parut kasar.
- Dibutuhkan 3 lonjor of kacang panjang, potong2 pendek.
- Sediakan of Bumbu halus :.
- Gunakan 5 siung of bawang merah.
- Gunakan 2 siung of bawang putih.
- Diperlukan 5 bh of cabe rawit merah (rebus dahulu).
- Diperlukan 5 bh of cabe merah keriting (rebus dahulu).
- Diperlukan 2 sdm of ebi kering, rendam air panas, sampai agak lunak, tiriskan.
- Gunakan 3 cm of jahe, kupas kulitnya.
- Diperlukan 1/2 keping of terasi, saya pakai merk abc.
- Dibutuhkan of Bahan lainnya :.
- Gunakan Secukupnya of air matang.
- Dibutuhkan 30 gr of fibercreme.
- Gunakan 1 btg of sereh, geprek, buat simpul.
- Siapkan 2 ruas of lengkuas, geprek.
- Sediakan 2 lmbr of daun salam, cuci bersih.
- Diperlukan 2 sdm of gula merah, iris2.
- Gunakan Secukupnya of garam.
- Dibutuhkan Secukupnya of kaldu jamur.
- Gunakan 2 btg of daun bawang, potong2.
- Sediakan Secukupnya of bawang goreng, untuk taburan.
- Diperlukan Secukupnya of minyak goreng untuk menumis.
Cara memasak Sayur Godog khas Betawi
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, masukkan bumbu halus, tambahkan sereh, laos & daun salam. Tumis sampai harum..
- Tambahkan air matang, gula merah & fibercreme. Aduk rata, biarkan sampai mendidih..
- Masukkan wortel & labu siam. Aduk rata & masak sampai sayuran setengah matang..
- Masukkan potongan kacang panjang, garam & kaldu jamur, cek rasa sampai pas (sayur ini memang cenderung manis rasanya) & masak sebentar saja supaya warnanya tetap segar. Terakhir masukkan irisan daun bawang. Aduk sebentar, matikan api. Sajikan selagi hangat dengan taburan bawang goreng diatasnya..
