Nasi Ulam Khas Betawi.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menghidangkan Nasi Ulam Khas Betawi hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Nasi Ulam Khas Betawi!
Bahan Nasi Ulam Khas Betawi
- Siapkan 500 g of beras.
- Gunakan 2 lembar of daun salam.
- Siapkan 2 batang of serai.
- Dibutuhkan 2 lembar of daun pandan.
- Diperlukan 4-5 cm of lengkuas.
- Gunakan 600 of ml-700 ml air.
- Gunakan of Bahan Serundeng.
- Diperlukan 300 g of kelapa parut.
- Siapkan 1/2 sdt of garam.
- Siapkan 1 sdt of gula merah.
- Gunakan 2 buah of cabe merah besar, dibuang bijinya dan dipotong serong.
- Diperlukan of Bumbu Halus Serundeng.
- Diperlukan 4 butir of bawang merah.
- Gunakan 1/4 sdt of jinten (skip).
- Diperlukan 2 sdt of ketumbar bubuk.
- Dibutuhkan 2 batang of serai, diiris.
- Sediakan 1 sdt of terasi (skip).
- Siapkan of Pelengkap.
- Diperlukan Secukupnya of timun iris.
- Diperlukan Secukupnya of kemangi.
- Diperlukan of Telur balado.
- Gunakan Secukupnya of tempe orek.
Cara memasak Nasi Ulam Khas Betawi
- Dimasukkan beras yg telah dicuci bersih bersama serai, daun salam, daun pandan dan air. Dimasak seperti biasa memasak nasi di rice cooker..
- Membuat Serundeng 1. Dimasak kelapa parut sampe berubah warna kecoklatan. Diangkat dan disisihkan. 2. Ditumis bumbu halus sampai wangi lalu dimasukkan gula merah, garam dan kelapa sangrai, diaduk rata. Dilanjutkan memasak atau sangrai serundeng hingga kering. Diaduk terus sampai parutan kelapa terasa ringan. Koreksi rasa. 3. Dimasukkan potongan cabe merah diaduk2 sebentar lalu diangkat..
- Penyajian 1. Dicampurkan nasi dan serundeng. Diaduk rata. 2. Sajikan bersama telur balado, tempe orek, kemangi, timun dan kerupuk..
