Resep: 168. Oblok Ayam khas Betawi yang Enak!

168. Oblok Ayam khas Betawi.

Kawan-kawan dapat menghidangkan 168. Oblok Ayam khas Betawi hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep 168. Oblok Ayam khas Betawi!

Bahan 168. Oblok Ayam khas Betawi

1. Siapkan 1 kg of ayam, potong.
2. Siapkan 2 lbr of daun salam.
3. Siapkan 3 lbr of daun jeruk, sobek kasar.
4. Sediakan 1 jempol of lengkuas, geprek.
5. Gunakan 1 btg of serai, ambil putihnya dan geprek.
6. Diperlukan 2 sdm of air asam Jawa, 1/2 sdm asam dilarutkan ke air hangat.
7. Gunakan 400 ml of air.
8. Dibutuhkan 1 sdt of garam.
9. Sediakan 1 sdt of kaldu jamur.
10. Gunakan 2 sdt of gula pasir.
11. Gunakan Secukupnya of minyak goreng.
12. Diperlukan Secukupnya of garam dan air jeruk nipis digunakan saat mencuci ayam.
13. Dibutuhkan of Bumbu halus :.
14. Sediakan 8 siung of bawang merah, uk besar.
15. Gunakan 6 siung of bawang putih.
16. Siapkan 2 sdt of ketumbar.
17. Sediakan 1 sdt of merica bubuk.
18. Siapkan 4 butir of kemiri.
19. Sediakan 2 bh of cabe merah besar, buang bijinya.
20. Dibutuhkan 4 bh of cabe merah keriting.
21. Siapkan 4 bh of cabe rawit merah.
22. Sediakan 4 cm of jahe.
23. Diperlukan 2 cm of kunyit.

Langkah-langkah memasak 168. Oblok Ayam khas Betawi

1. Cuci ayam, taburi garam dan remas2, lalu kucuri air jeruk nipis diamkan sekitar 10 menit, bilas hingga bersih. Sisihkan..
2. Siapkan bumbu halus (saya menggunakan blender). Sisihkan..
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum..
4. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai. Masak hingga aromanya keluar..
5. Masukkan ayam, aduk hingga bumbu merata..
6. Tambahkan air, aduk2..
7. Saat kuah mulai menyusut, masukkan garam, kaldu jamur, gula pasir, dan air asam jawa. Masak dengan api sedang dan aduk sesekali..
8. Masak hingga kuah menyusut dan kental. Cek dan koreksi rasa..
9. Tata dalam wadah dan sajikan. Nikmati bersama nasi hangat, hemmm rasanya gurihhh...😋.