Soto Tangkar Khas Betawi.
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat membuat Soto Tangkar Khas Betawi hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Soto Tangkar Khas Betawi!
Bahan-bahan Soto Tangkar Khas Betawi
- Diperlukan 250 gr of babat.
- Siapkan 250 gr of daging sapi.
- Gunakan 250 gr of usus/urat sapi.
- Diperlukan 400 ml of santan kental.
- Siapkan 3 btg of sereh.
- Diperlukan 5 lbr of daun jeruk.
- Siapkan 3 lbr of daun sereh.
- Sediakan 2 btg of daun bawang.
- Diperlukan 1 btr of pala.
- Dibutuhkan 6 buah of cengkeh.
- Gunakan 1 sdt of biji lada hitam.
- Dibutuhkan 2 bh of kayu manis.
- Sediakan 5 btr of kapulaga.
- Gunakan 2 bh of bunga lawang.
- Gunakan secukupnya of Garam dan lada.
- Diperlukan of Bumbu halus.
- Gunakan 10 siung of bawang merah.
- Gunakan 6 siung of bawang putih.
- Siapkan 3 cm of kunyit.
- Diperlukan 3 bh of kemiri.
- Diperlukan 1 sdm of biji ketumbar.
- Sediakan 2 cm of jahe.
- Dibutuhkan 3 bh of cabe merah besar.
- Sediakan 6 bh of cabe rawit.
Cara membuat Soto Tangkar Khas Betawi
- Masukan babat,daging serta usus/urat ke dalam panci presscooker.masak selama 30 mnt.angkat lalu tiriskan.
- Masukan semua rebusan ke dalam panci dengan 1.5 ltr air.masukan pala,cengkeh,kapulaga,lada hitam dan bunga lawang serta kayu manis.nyalakan api dengan api sedang..
- Panaskan minyak dalam wajan kemudian tumis bumbu halus hingga harum lalu masukan sereh,daun jeruk dan daun salam.aduk hingga merata..
- Masukan tumisan bumbu halus ke dalam rebusan daging.masak dan aduk hingga merata kemudian masukan santan. (Tahap ini bisa berbeda tergantung selera.daging yg direbus bs ditiriskan terlebih dahulu dan dipisahkan dr air rebusan).
- Sajikan dlm keadaan panas dan taburkan daun bawang.HAPPY COOKING !!!!.
