Name: Soto Betawi
Ingredients: 250 gram babat; 250 gram kikil sapi; 250 gram lidah sapi; 250 gram jantung sapi; 250 gram daging sapi; 500 ml susu segar; 200 gram santan instan; 2 liter air kaldu atau air biasa; Minyak untuk menumis; Bumbu yang dihaluskan; 15 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 5 butir kemiri; 1 ruas jahe; Bumbu lainnya; 2 batang serai; 6 buah daun salam; 1 ruas laos; 1 buah bunga pekak / bunga lawang; 6 buah cengkih; 1 batang kayu manis; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt jintan bubuk; 1/2 sdt merica bubuk; 2 sdm kaldu jamur; 1 sdm garam; 1 sdt gula; Pelengkap; Tomat; Jeruk nipis

Soto Betawi.

Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat memasak Soto Betawi hanya dengan menggunakan 32 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Soto Betawi yuk!

Bahan-bahan Soto Betawi

Dibutuhkan 250 gram of babat.
Sediakan 250 gram of kikil sapi.
Dibutuhkan 250 gram of lidah sapi.
Siapkan 250 gram of jantung sapi.
Gunakan 250 gram of daging sapi.
Dibutuhkan 500 ml of susu segar.
Dibutuhkan 200 gram of santan instan.
Siapkan 2 liter of air kaldu atau air biasa.
Diperlukan of Minyak untuk menumis.
Siapkan of Bumbu yang dihaluskan.
Siapkan 15 siung of bawang merah.
Dibutuhkan 8 siung of bawang putih.
Dibutuhkan 5 butir of kemiri.
Sediakan 1 ruas of jahe.
Sediakan of Bumbu lainnya.
Sediakan 2 batang of serai.
Dibutuhkan 6 buah of daun salam.
Sediakan 1 ruas of laos.
Sediakan 1 buah of bunga pekak / bunga lawang.
Dibutuhkan 6 buah of cengkih.
Gunakan 1 batang of kayu manis.
Dibutuhkan 1/2 sdt of ketumbar bubuk.
Sediakan 1/2 sdt of jintan bubuk.
Diperlukan 1/2 sdt of merica bubuk.
Sediakan 2 sdm of kaldu jamur.
Siapkan 1 sdm of garam.
Gunakan 1 sdt of gula.
Siapkan of Pelengkap.
Dibutuhkan of Tomat.
Siapkan of Jeruk nipis.
Gunakan of Sambal.
Siapkan of Emping melinjo.

Langkah-langkah membuat Soto Betawi

Siapkan semua bahan, cuci bersih. Haluskan bumbu halus. Potong serai jadi 2..
Panaskan minyak, saya langsung tumis di panci untuk memasak soto betawi. Masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum. Jika sudah harum, masukkan serai, daun salam, laos, cengkih, bunga pekak/bunga lawang, kayu manis. Tumis semuanya. Lalu masukkan jintan bubuk, ketumbar bubuk, merica bubuk..
Masukkan susu, santan instan dan kaldu cair. Tambahkan gula, garam, kaldu jamur. Aduk dan biarkan hingga mendidih. Jika sudah mendidih, koreksi rasa dan matikan kompor..
Cuci bersih daging, jantung, babat, kikil, lidah. Lalu presto selama 30 menit. Tiriskan dan potong dadu. Saya masukkan dalam wadah masing-masing. Tata isian dalam mangkuk..
Beri kuah dan bahan pelengkap. Sajikan dengan nasi panas hangat..