Oblok Ayam Khas Betawi.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat memasak Oblok Ayam Khas Betawi hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Oblok Ayam Khas Betawi yuk!
Bahan-bahan Oblok Ayam Khas Betawi
- Siapkan of Ayam potong (saya pakai 4 paha ayam lumayan besar+4 ceker ayam).
- Dibutuhkan 2 lembar of daun salam.
- Diperlukan 2 lembar of daun jeruk.
- Sediakan 1 batang of sereh, geprek.
- Dibutuhkan 1/2 sdm of asam jawa, seduh dengan sedikit air.
- Sediakan 400 ml of air.
- Dibutuhkan of Bumbu halus :.
- Dibutuhkan 5 siung of bawang merah.
- Gunakan 3 siung of bawang putih.
- Siapkan 2 butir of kemiri.
- Dibutuhkan 1 buah of cabe merah besar.
- Diperlukan 4 buah of cabe rawit.
- Dibutuhkan seiris of jahe dan lengkuas.
- Diperlukan 1 sdt of ketumbar bubuk/butiran.
- Siapkan 1 sdt of lada bubuk/butiran.
- Diperlukan sedikit of kunyit bubuk.
- Gunakan of Secukupnya :.
- Dibutuhkan of Minyak, gula, kaldu bubuk, garam.
Cara membuat Oblok Ayam Khas Betawi
- Tumis bumbu halus, duo daun dan sereh sampai harum dan matang. Masukkan ayam, aduk rata sebentar lalu tuang air..
- Masak sampai air menyusut dengan api sedang cenderung kecil, boleh sambil ditutup. Aduk sesekali supaya tidak gosong bawahnya. Beri air asam jawa dan bumbu2 secukupnya sambil dites rasa..
- Kalau kuah sudah agak mengental bisa dinatikan. Siap disajikan..
