Soto Tangkar Khas Betawi.
Kamu dapat membuat Soto Tangkar Khas Betawi hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Soto Tangkar Khas Betawi yuk!
Bahan-bahan Soto Tangkar Khas Betawi
- Siapkan 500 gr of daging sapi sandung lamur potong dadu.
- Diperlukan 250 gr of iga sapi/tulang sapi.
- Sediakan 500 ml of santan encer.
- Sediakan 200 ml of susu cair (me: UHT Ultra).
- Gunakan 2 batang of serai geprek.
- Gunakan 2 lembar of daun salam.
- Sediakan 1 ruas jari of lengkuas geprek.
- Gunakan 4 lembar of daun jeruk.
- Diperlukan of Air.
- Gunakan of Gula, garam, penyedap rasa.
- Gunakan of Bumbu halus.
- Gunakan 8 siung of bawang merah.
- Sediakan 4 siung of bawang putih.
- Gunakan 3 of cabe kriting (optional kalo suka agak pedas).
- Sediakan 1 ruas jari of jahe bakar.
- Gunakan 3 butir of kemiri.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of jinten.
- Siapkan 1 sdm of ketumbar.
- Gunakan 1/2 sdt of lada butir.
- Siapkan of Pelengkap :.
- Diperlukan of Bawang goreng.
- Gunakan of Jeruk nipis.
- Siapkan of Emping.
- Sediakan of Tomat.
Cara membuat Soto Tangkar Khas Betawi
- Rebus daging & tulang sampai empuk dan airnya menyusut..
- Siapkan wajan. Sangrai ketumbar, lada, kemiri, dan jintan. Haluskan semua bahan bumbu halus & bumbu yang sudah disangrai jadi satu..
- Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, serai, lengkuas & daun jeruk. Tumis sampai harum..
- Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke panci rebusan daging. Masukkan santan dan susu cair. Koreksi rasa dengan gula, garam, penyedap rasa. Aduk terus sampai mendidih supaya santan tidak pecah..
- Sajikan dengan bahan pelengkap dan sepiring nasi hangat. Selamat mencoba. 😋🤤.
